募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 【求人アピールポイント】 ✅ 月給302750円～(時給換算1750円) ✅月の平均月収37万～48万(有資格者/諸手当込み) ✅ 年間10万食の看板商品に携わる ✅ 仕入れからメニュー開発まで担当 ✅ 早期に店舗運営の裁量権を持てる ✅ 5年ごとの永年表彰制度あり ✅ 自己負担なしの社員旅行を実施 ⏩「株式会社 貝作」HPもぜひチェック https://enoshima-kaisaku.owst.jp 【会社概要】 江の島の玄関口で50年以上の歴史を刻む老舗企業です。 鮮魚や磯焼き、地産のお土産の提供を通じ、長年多くの観光客に愛されてきました。 現在は単なる飲食店という枠を超え、貝作が中心となって江の島全体の賑わいを牽引する「ハブ」のような存在になることを目指しています。 【募集背景】 藤沢市の年間観光客数は2,000万人を超え、目の前に「日本一の海水浴場」が広がる江の島には、連日多くのお客様が訪れます。 現在貝作では、お客様ファーストのお店作りを徹底し、「お客様が本当に喜ぶ料理とは何か」を共に追求できる職場環境作りに力を入れています。 今回は、今後の貝作を支える体制強化のため、現場の調理・仕込みを中心となって支えてくれる新しい「調理スタッフ」を募集します。 経験の浅い方からスキルを磨きたい方まで、想いを持った方からのご応募をお待ちしています。 【主な業務内容】 ◼︎通常営業での和食調理・仕込み ・新鮮な魚介類や旬の食材を使った和食調理・仕込み作業 ・名物の磯焼き、お刺身、天ぷら、丼ものなどの調理・盛り付け ・提供スピードと美しい見栄えを意識した厨房作業 ◼︎商品管理・衛生管理 ・食材の適切な管理・ロス削減への取り組み ・HACCPに準じた衛生管理の徹底と調理場の清掃 ◼︎宴会料理の対応（年間5日程度） ・季節のコース料理の調理補助や盛り付け対応 ◼︎メニュー改善への協力・アイデア出し ・新メニューや季節限定商品の試作・フィードバックへの参加 ・ホールスタッフと連携した接客・サービス面の改善提案 【本ポジションの魅力】 ・50年以上の歴史を持つ老舗店で、新鮮な海の幸の扱い方や本格的な和食調理技術を基礎から学べます。 ・自分が作った料理でお客様が笑顔になる瞬間をダイレクトに実感できる活気ある環境です。 ・成果や成長に応じて評価される仕組みがあり、将来的には主任や課長といった管理職へのステップアップも可能です。 【働く環境・貝作について】 オフィスからは相模湾のパノラマが一望できる最高の環境です。 片瀬江ノ島駅から徒歩6分。都心から1時間という好立地で、観光地ならではの活気の中で働けます。 休憩時間には海を眺めてリフレッシュでき、深夜営業もないためメリハリを持って長く働ける職場です。 |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 【必須（MUST）】 ・料理を作ることや食べてもらうことが好きな方 ・基本的な包丁操作や調理の実務経験（ジャンル不問）または調理師免許をお持ちの方 ・お客様ファーストの考え方に共感できる方 ・周囲と声を掛け合い、協力してチームで業務を進められる方 【歓迎（WANT）】 ・和食、寿司、魚介類の調理実務経験がある方 ・観光地、居酒屋、大型飲食店、ホテル等での調理経験がある方 ・仕込みから手掛ける料理技術を学びたい方 ＜求める人物像＞ ・分からないことを素直に聞き、学習意欲を持って取り組める方 ・忙しい時間帯でも明るくポジティブに声を出せる方 ・食材を丁寧に扱い、衛生面にも気を配れる方 ・自分の調理技術を高め、成果をしっかり給与や立場に還元したい方 |
勤務地 | 株式会社 貝作 251-0036神奈川県藤沢市江の島1-3-20 勤務地 〒2510036神奈川県藤沢市江の島1-3-20 |
アクセス | 交通・アクセス 小田急江ノ島駅より徒歩１０分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 1ヶ月単位の変形労働時間制 月平均所定労働時間：173時間 平日／10:00～21:00の間でシフト制 土日祝／9:30～22:30の間でシフト制 繁忙期は営業時間に合わせて勤務時間が変動する場合があります。 江の島大橋が夜22時に閉鎖されるため、閉店時間は最大21時30分です。 22時を過ぎても従業員の通行は可能ですのでご安心ください。 平均残業時間：月25～35時間程度 そして飲食業ではちょっと珍しいかもしれませんが、 基本的に深夜営業はありません。 ※1/1と大型連休は例外 「飲食の仕事は好きだけど、毎日帰宅が深夜になる働き方は続けたくない」 という方にも、ぜひ知っていただきたい職場です。 |
給与 | 月給302,750円～401,000円 給与詳細 基本給：月給 30万2750円 〜 40万1000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 交通費全額支給 賞与年2回(昨年度支給実績あり) 特別手当月2万円(支給要件あり) 未経験者26万円～ 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1750円 〜 【給与例】 給与例 ・経験10年以上 入社2年目 年収500万 平均残業時間25時間 ・経験10年以上 入社17年目 年収650万 平均残業時間35時間 ・経験10年以上 入社4年目 年収530万 平均残業時間30時間 |
休日休暇 | 休日休暇 月7日～13日 江の島という観光地のため、 繁忙期と閑散期で休日数に差があります。 一年を通して同じ忙しさではありません。 観光地だからこそ、 忙しい時期はみんなで頑張り、 落ち着く時期には休日を増やす。 下記の期間に店舗休業があります。 10月4日間 12月3日間 1月～3月のどこかで7日間 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1750円 〜 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅ 社会保険完備 ✅ 賞与年2回 ✅ 交通費全額支給 ✅ 無料の賄いあり ⭐副菜などもある作りこまれた美味しい賄い ✅ 無料のお菓子・軽食コーナーあり ⭐カップラーメンなども ✅ 制服貸与 ✅ 5年ごとの永年表彰 ⭐昨年度はエクシブリゾートホテルの宿泊 ✅ 自己負担なしの社員旅行あり ⭐昨年度：鹿児島、一昨年度：セブ島 ✅ バイク通勤OK |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 意見交換が活発で、お客様に喜んでいただける会社作りに取り組んでます。 スタッフ同士の交流も盛んで活気がある中でアットホームな環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） 徒歩3分に喫煙所あり |
採用予定人数 | 2名 |