湘南韓国料理GOKAN

仕事情報

仕事内容

仕事内容
『湘南韓国料理GOKAN』の
キッチン・ホール業務です。
◆調理
◆仕込み
◆オーダー受け
◆配膳
◆会計
◆メニュー開発
など

オープンから6年。
「江ノ島と言えばGOKAN」
と言われるような、
地域に愛されるお店を目指しています！

お持ちの経験にもよりますが、
まずは厨房の業務からスタート。
ドリンカーや洗い場を担当します。
調理についても最初のうちは
盛り付けなど難しくないことから
始めていきます。

＜湘南の食材×韓国料理＞
当店の特徴は、韓国の食材はもちろん、
地元・湘南の食材を
使用していること。
ランチタイムは
冷麺やお肉などのセットメニューを、
ディナータイムは
チヂミやサムギョプサルといった
定番人気の韓国料理を
ワインや日本酒、
マッコリなどと併せて提供しています。
オープンキッチンなので、
カウンター越しに料理をお出しすることも。
「美味しかったです」「ありがとう」など
直接お声がけいただけることもあり、
励みになります。

＜ちょうどいい広さ＞
土日は並ぶこともありますが、
席数は22席とそれほど多くないので
店内を常に見渡すことができます。
そのため、
バタバタと慌ただしくなることは
ありません。
平日はゆったりと働けます。

＜楽しく働ける環境を大切にしています＞
お客様と同じように、
従業員のことも大切にする。
少人数組織だからこそ、
互いに尊敬する気持ちを持ち、
お店にかかわるみんなが
満足できる場所でありたい。
それがオーナーの想いです。
そのため、上下関係はなく、
みんなフラットな関係性。
笑顔で気持ちよく働ける職場です！
休みは月8日、
年末年始もお休みがあり
プライベートと両立して
働くことができます。

＜事業拡大にも積極的＞
店舗を運営する(株)五彩は、
飲食業と並行して
カレーや調味料などの
商品開発も行っています。
海老名サービスエリアや百貨店、
ネットショップなどで販売。
藤沢市の名物としての認知度も高まり、
ふるさと納税の返礼品にもなっています。
このため会社の業績は好調。
飲食業の売上にかかわらず、
たいへん安定した経営を実現しています。

＜ゆくゆくは料理長に！＞
現在、社員は料理長と店長の2名。
アルバイト・パートスタッフは4名います。
入社時点での調理スキルは問いませんが、
将来は料理長になっていただきたいと考えています。
現在の料理長は韓国出身です。

休みの日にみんなで新大久保に行くなど
従業員同士の仲が良い職場です！

＜弊社HP＞
https://wakasa-ishinabe.com/gokan/

職場環境

職場環境
オレンジ色を基調とした店内は
モダン＆スタイリッシュな空間です。
カウンター席があり、おひとり様も大歓迎。
カジュアルな雰囲気でゆったりと寛げます。
友達同士やファミリー、観光客など
たくさんのお客様でにぎわっています。