募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼料理の仕事を始めるなら、幅広く学べる店で。／ 「料理が好き」 「ちゃんと料理を学んでみたい」 そんな気持ちから始められます。 LIZARRAN大井町店では、 ピンチョスやタパス、 プランチャなどのスペイン料理から、 ランチ、アフタヌーンティー、 ディナーまで幅広い料理を扱います。 最初は簡単な仕込みや 盛り付けからスタート！ 少しずつできることを増やしながら、 本格的な調理や メニュー開発にも挑戦できます。 一つのお店にいながら、 いろいろな料理を経験できる。 料理人としてのスタートに ぴったりの環境です！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅経験・資格不問 ✅未経験から料理を学べる ✅料理長は月給40万円～50万円！ ✅実働7時間30分・月8日以上休み ✅連休の取得も可能 ✅スペイン研修など学べる機会あり ✅メニュー開発にも挑戦できる ✅幅広い料理・営業スタイルを経験できる ✅OIMACHI TRACKS内の店舗 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【具体的な仕事内容】 ・調理業務全般 ・仕込み、調理、盛り付け ・ピンチョス、アヒージョ、パエリアなどのメニュー開発 ・キッチンスタッフの教育、育成 ・料理の品質管理 ・仕入れ先とのやりとり ・食材やコストの管理 ・衛生、安全基準の徹底 ・そのほかキッチン業務 ・店舗運営に関わる業務 など まずは調理業務を通して、 LIZARRANの料理や店舗の特徴を知っていただきます。 その後は経験や習熟度に応じて、 新メニューの提案やスタッフ育成、 食材管理などへ仕事の幅を広げていけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【一つ覚えるたび、料理が面白くなる】 大井町店では、 ピンチョスやタパス、プランチャなど さまざまなスペイン料理を提供しています。 さらに、ビュッフェランチや アフタヌーンティー、 ディナーなど営業スタイルも多彩！ 一つの料理だけではなく、 さまざまな調理や盛り付けを 経験できることが特徴です。 最初から全部できる必要はありません。 一つずつ覚えて、できる料理が増えていく。 その成長を実感しながら働けるキッチンです！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【アイデアを料理や店づくりに活かせる】 店舗ごとの立地やお客様に合わせて、 現場のアイデアを取り入れながら 店づくりを行っているのがLIZARRANの特徴です。 決められた料理をつくり続けるだけではなく、 「この食材なら、こんな料理ができそう」 「このメニューが喜ばれそう」 といったアイデアも活かせます。 将来的には料理長として、 キッチン全体をまとめるポジションも目指せます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【本場から学べる環境】 毎年実施している海外研修では、 スペインのレストランやワイナリーなどを訪問。 現地の料理やワイン、食文化に 直接触れながら知識を深める機会があります。 2025年には スペイン・カタルーニャ／バスク地方で 約1週間の研修を実施。 2026年以降も、毎年スペインのワイナリーで研修を行う予定です。 そのほか、生産者訪問や資格取得支援など、 料理人として知識や技術を広げられる環境を整えています。 包丁さばきはもちろん、 肉・魚・野菜・チーズ・お酒・高級食材など 幅広い知識を身につけながら、 メニュー開発や仕入れ、店舗運営についても学べます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【実働7時間30分。長く続けられる環境】 勤務は10:00～23:00の間でシフト制。 1日の実働時間は7時間30分です。 スタッフ同士で協力しながら効率よく業務を進め、 仕事だけに偏らない働き方を大切にしています。 休日は月8日以上。 有給休暇、慶弔休暇、産休・育休もあります。 また、結婚・出産・お子様の入学時には祝い金を支給。 傷病や災害など万が一の際には見舞金・弔慰金制度もあります。 退職金制度や確定拠出年金制度も設けており、 長期的なキャリアを考えながら働ける環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【新店舗から、その先のキャリアへ】 今後は東京・神奈川への新規出店も予定しています。 店舗が増えれば、料理長をはじめ 新しいポジションも増えていきます。 料理の仕事を始める理由は、 「料理が好き」で十分です。 いろいろな料理に触れ、 できることを少しずつ増やしていく。 その先には、 メニュー開発や料理長という 新しい目標も待っています。 大井町店から、 料理人としての一歩を 踏み出してみませんか。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ✅資格不問 ✅学歴不問 ✅第二新卒歓迎 ✅未経験歓迎 ✅飲食業界経験者歓迎 料理が好き、もっと学びたいという気持ちを大切にしています。 【こんな方を歓迎します】 ・将来、料理長やシェフを目指したい方 ・調理や料理をつくることが好きな方 ・飲食業界でさらにスキルアップしたい方 ・新しい調理技術や知識を身につけたい方 ・メニュー開発に興味がある方 ・食材の魅力を活かした料理を考えることが好きな方 ・衛生管理や食中毒予防の知識を活かしたい方 ・スタッフ教育や人材育成に興味がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・安定した環境で長く働きたい方 ・新店舗の立ち上げや店づくりに携わりたい方 【経験をお持ちの方は活かせます】 ・飲食店、レストランでの調理経験 ・キッチンスタッフ、調理スタッフとしての経験 ・料理長、シェフ、板長などの経験 ・洋食、イタリアン、スペイン料理の調理経験 ・バル、ワインバーなどでの勤務経験 ・メニュー開発の経験 ・仕入れ、食材管理、原価・コスト管理の経験 ・キッチンスタッフの教育、育成経験 ・店舗運営やマネジメントの経験 これまでの経験を活かしてさらにスキルアップしたい方も歓迎します。 |
勤務地 | LIZARRAN 大井町店 140-0005東京都品川区広町2-1 OIMACHITRACKS 4F 勤務地 〒1400005東京都品川区広町2-1 OIMACHI TRACKS 4F |
アクセス | 交通・アクセス JR京浜東北線 大井町駅より徒歩1分 東急大井町線 大井町駅より徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間30分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10:00〜23:00の間でシフト制（実働7時間30分） 【シフト例】 ・10:00〜18:30 ・12:00〜20:30 ・14:30〜23:00 飲食業界では珍しい実働7時間30分。チームで協力しながら効率よく業務を進めることで、仕事もプライベートも大切にできる働き方を実現しています。 月の労働時間：170時間〜180時間＋みなし残業 |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆固定残業時間30時間 ◆固定残業代超過分支給 ◆昇給年1回 ◆交通費全額支給 ◆退職金制度 ◆深夜手当 ※前職給与保証あり ※ご経験・ご年齢を考慮のうえ決定いたします。 【給与例】 給与例 【月収例】 ◆料理長候補：月給35万円～40万円 ◆料理長：月給40万円～50万円 【年収例】 ◆入社1年目（調理スタッフ）：年収360万円 ◆入社3年目（料理長候補）：年収450万円 ◆入社4年目（料理長）：年収550万円 店舗拡大中のため、実力や意欲次第で早期キャリアアップも可能です。 |
休日休暇 | 休日休暇 月8日以上 ◆有給休暇（年5日以上は必ず取得可能） ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 交通費全額支給・退職金制度・確定拠出年金など、長く安心して働ける制度を整えています。 リザランならではの魅力は、毎年実施している本場スペインでの研修。現地のワイナリーやレストランを訪れ、料理やワイン、スペインの食文化を実際に学べます。 結婚・出産・入学祝い金などライフイベントを支える制度も充実。飲食を楽しみながら、将来まで安心して働ける環境です。 ◆交通費全額支給 ◆退職金制度 ◆深夜手当 ◆慶弔見舞金 ◆結婚祝金 ◆出産祝金 ◆入学祝金 ◆死亡弔慰金 ◆傷病見舞金 ◆災害見舞金 ◆確定拠出年金制度（将来像に合わせて運用可能） ◆社員旅行 └2019年：イタリア・シチリア島 └2025年：スペイン・カタルーニャ／バスク地方（1週間） ※2025年以降は毎年スペインのワイナリーで研修予定です |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 研修制度が充実しており、働きながら新しい知識や技術を身につけられる環境です。店舗拡大も進んでいるため、経験を積みながらキャリアアップを目指せるチャンスもあります。また、自分のアイデアを料理や店づくりに活かせるのもLIZARRANならではの魅力です。 |