HACHI長町店/HACHI's Café&Dining

仕事情報

仕事内容

仕事内容
＜お仕事内容＞

「あたりまえのコトをまじめにコツコツ」

長町駅直結 てくてながまち内のレストランHACHI長町店で
ハンバーグ･ナポリタン等の洋食調理をお願いします。

経験豊かな管理職のもと、
まずはHACHIに慣れることを優先するため最初は補助的な業務を担当していただきます。
食材の下ごしらえ、ソースの仕込み、キッチンの清掃などです。

HACHIのポリシー「あたりまえのコトをまじめにコツコツ」
そんな働き方が求められます。
試用期間査定で面接時の経験値の評価との差異を査定します。

「ご希望の方は以下のような挑戦も可能！」

〇今週のSpecialMenuの考案〇
これは店舗のある てくてながまち内の精肉店や鮮魚店、
青果店さんから旬の食材をご紹介いただき、
HACHIの週替わりの前菜/肉料理/魚料理/デザートを開発する仕事です。

〇テイクアウトメニューの開発〇
店舗はその立地特性からテイクアウトのニーズが高く、
旬や話題、季節行事に応じた商品を開発します。

・1人だけで考えるのではなく、チームでアイディアを出しながら取り組めます！

「呑めるハチ」

HACHI長町店は姉妹店の中でも呑めるハチとして認知されています。
厨房の社員たちもワインや話題のお酒に関する感度が高いことも求められます。
最近では地元太白区秋保のワイナリーのワインや宮城県産のクラフトジンの提供を始めました。
店長を中心にワイナリー見学や蔵元さんとの商談の機会に
同席することも挑戦してみてください。

ご応募の前にぜひ一度ご来店・ご利用をおススメします。
店舗見学も随時受け付けております。

＜1日の仕事の流れ＞

入社7か月後＝HACHI長町店スタッフ勤務＝の例

10：00
朝礼を行い、情報共有。
「職場の教養」の読み合わせ。

11：00
午前のピークタイム。
店頭のテイクアウトで30個以上のまとまった数が入ることも。

13：00
ランチタイム一段落。
午後番が出勤。

14：00
休憩、交代で昼食。

15：00
アルコール半額になる「ハッピーアワー」はHACHI長町店のウリ
ドリンク場で生ビールやハイボールをサーブすることもあります。

16：00
翌日に向けた仕込み。
ソースや食材の下ごしらえ。

18：00
ディナータイムのピーク。

21：00
遅番のスタッフに声を掛けながら退社
「お疲れ様でした！」

【参考】 HACHIの職業図鑑

新しいInstagramがスタートしました。
＜職業図鑑＞
働いているスタッフの声、きっかけ、やりがい、乗り越えたことetc

生産者さんに自分の育てた食材を使った料理を食べていただき「美味しい」と言っていただけると何度聞いてもジーンときます

ご応募の前にぜひ一度ご覧いただきフォローしてみてください。
「HACHI職業図鑑」 で検索を

職場環境

職場環境
女性40代、入社3年目 キッチンスタッフSさん

・入社の経緯
コロナ禍がきっかけです。
全国チェーンの回転すしなどの会社に長く在籍しましたが、
コロナ禍で人員整理となり転職。洋食は未経験でした。

HACHIの厨房は女性率４５％！
男女不問で活躍中です！

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
休憩室内に喫煙室あり。