柊家株式会社

仕事情報

仕事内容

仕事内容
柊家は1818年江戸文政元年創業の200年以上の歴史を誇る老舗旅館です。日本国内だけでなく世界中から柊家にいらっしゃるお客様に
日本の食文化である京懐石料理を楽しんで頂いております。季節の食材をふんだんに用いた京懐石料理は清水焼や輪島塗などこだわりの器に盛り付けてご提供しております。

この度、柊家では体制強化のため、新たな和食調理スタッフを募集いたします。

ベテラン料理人のもとで、和食の技術や知識を学び、仕込み作業から各種メニューの調理、盛り付けなど厨房内での業務全般に携わっていただきます。
旬の食材を活かした月替わりのメニュー考案にも挑戦可能！また、良いものはメニュー化されるチャンスもあります。

料理人を目指す20代のスタッフも在籍しており、経験が浅い方やこれから料理人の道をめざしたい方も歓迎です！
将来的には料理長や独立を目指す方にもチャンスがあり、柊家での経験がその可能性を広げる一歩となることでしょう。

一流の調理技術だけでなく、運営や経営のノウハウも学ぶことができます。独立を目指す方には、しっかりとしたサポート体制が整っています。夢を叶え、自分の店を持ちたいという方も、柊家で力をつけていきませんか？

職場環境

職場環境
喫煙所：喫煙所あり（屋外）
調理場からすぐの屋外に喫煙スペースを設けております。