募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 「山口県長門（ナガト）市。」 私たちは今、この町に何度も足を運びながら、 東京・代々木に新しい店をつくっています✨ 現地で驚いたのは、 その圧倒的な食材の豊富さです！ 仙崎トロあじ、イカ、サバ、タイ、 ヒラマサ、サザエ。 長州鶏に、絶品のジビエ⭐ 地元の人が当たり前のように食べている 鮮度のいい刺身と、あの甘い醤油。 「これも使いたい」 「これ、絶対旨いよね」 ――うまいものが多すぎて、 今は「何をやらないか」を悩むレベルです（笑）。 ◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢ やるのは「作業」ではなく、 「店づくり」✨ ◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢ 今回募集するのは、 12月オープンの新店舗のキッチンスタッフです！ 「言われたものを、毎日ただつくる」 そんな仕事ではありません。 ▶ その日の魚を見て、おすすめを考える ▶ 「これ、こうしたらもっと旨そう」と提案する ▶ メニューの発注や変更も、 スタッフがどんどんアイデアを出す 「料理をつくる」だけでなく、 「料理を考える」ところから一緒にやります✊ ◆━━━━━━━━━━━━━◆ ❖ こんな人と働きたい！ ◆━━━━━━━━━━━━━◆ すごい料理人を探しているわけではありません。 ◩ 料理や食べることが純粋に好き☘ ◩ 知らない食材を見ると、 ついワクワクしてしまう✨ ◩ 「昨日のお客さん、これすごく喜んでましたよ！」 「だったらこうしません？」と自然に言える 自分の意見を押し通す必要も、 ただ従う必要もありません。 みんなで話して、試して、面白そうならやってみる。 そんなチームです⭐ ◆━━━━━━━━━━━━━◆ ❖ 「自然体」で、 ゼロから店を面白くする。 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ 私たちが大切にしているのは、「自然体」でいること。 無理に自分を大きく見せなくていい。 それぞれの持ち味をそのまま活かしてください◎ 最初から完成された店ではありません。 オープンしてからも、メニューを変えたり、 新しい試みをしたり、より良い店へと 進化させていくプロセスそのものを楽しめます♪ 長門には、うまいものがありすぎる。 だから、料理も店づくりも、圧倒的に面白い。 「なんか、この店面白そうだな」 そう感じた方、まずはフラットに話してみませんか？ ◆━━━━━━━━━━━━━◆ ❖ お任せする仕事内容 ◆━━━━━━━━━━━━━◆ ◩ 食材の仕込み、調理、盛り付け ◩ 調理器具や厨房の清掃、衛生管理 ◩ ホールと連携した料理の提供 ◩ メニューや作業の進め方についての提案・改善 |
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対象となる方 | 求めている人材 【飲食店でのホール・キッチン・リーダー・店長】 ・レストラン・ファミレス ・居酒屋・バー ・カフェ・喫茶店 ・焼肉屋 ・お寿司屋 ・ラーメン屋・そば屋 【販売などその他飲食系】 ・ピザデリバリー ・ファストフード ・パン屋 ・ケーキ屋 【飲食以外の接客経験】 ・ホテル ・コンビニ ・ドラッグストア ・カラオケ ・アパレル販売・雑貨販売 ・スーパー ・レジ etc. |
勤務地 | サカバ ナガト 代々木 151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-18-1 勤務地 〒1510051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-18-1 |
アクセス | 交通・アクセス JR「代々木駅」東口から徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 21日 【勤務時間】 10:00～23:15頃 （14:15頃〜16:30は休憩時間） ＊ディナー営業中に、10分程度の小休憩を別途取ります。 【営業時間】 ランチ➤11:30〜14:00 ディナー➤17:00〜23:00 ※シフト制 ※終電は考慮します |
給与 | 月給360,000円以上 給与詳細 基本給：月給 36万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上記給与には、当月の皆勤手当て（1万円/月）を含む 昇給：随時（昇給基準は明確。以下の月収例の様に役職が上がれば、昇給します。) 賞与：年2回（業績により支給。約一か月分） 交通費：全額支給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 33万7000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 【 給与例 】 □ 入社1年目／一般社員 月給36万円・年収460万円（20代。入社1年目で、入籍予定のパートナーあり） □ 入社2年目／店長代理 月給38万円・年収490万円（20代。入社後に結婚したラブラブ新婚さん） □ 入社4年目／店長 月給38万円＋売上歩合（例：約43万円）・年収560万円（20代。育休取得後に復帰した2児の父） □ 入社7年目／統括店長 月給38万円＋複数店舗の売上歩合（例：約52万円）・年収670万円（30代。中学生を含む3人の子を持つ一家の大黒柱） □ 入社10年目／部長 月給38万円＋複数店舗の売上歩合（例：約60万円）・年収780万円（40代前半。もうすぐ2人の子供が大学を卒業し、子育て終了間際のお父さん） ※店長以降は、売上に応じたインセンティブが付きます。 |
休日休暇 | 休日休暇 【月10休制／日祝はお休み】 ■年末年始休暇（12/31〜1/4） ■GW・夏季（暦通り） ■有給休暇 ■育休・産休 └男性育休取得実績あり（4名） └女性産休実績あり（2名） （2023～2026年実績） ※オフィス街にあるため、オフィスワーカーに合わせてお店を休みます。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 33万7000円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■各産地への無料の研修旅行(全額会社負担) ■インセンティブあり ■髪型・髪色・ネイル自由 ■健康診断 ■独立支援制度あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 3名 |