こだわりもん一家 木更津店 の求人詳細

【個性】自由な接客でファンを作る！あなたが主役の最高のステージ

アピールポイント: 【こだわりもん一家】独自の強みと評価ポイント ――「居酒屋」の枠を超え、「和食の聖地」を目指す 私たちのこだわりは、単にお腹を満たすことではありません。お客様の人生に寄り添う「第二の我が家」として、五感すべてで満足していただくための徹底したルールがあります。 1. 【空間のこだわり】 全国各地の古民家を再生した「本物の質感」 一歩足を踏み入れた瞬間に感じる、木の温もりと落ち着き。 古材の魅力： 店舗の内装には、全国の古民家から集めた古材を使用。新築では出せない「本物の重厚感」が、お客様の会話を弾ませます。 ライブ感： カウンター席の目の前で繰り広げられる調理風景。活気と安らぎが共存する、計算し尽くされた空間設計が強みです。 2. 【料理のこだわり】 「全国の生産者」と二人三脚で創る一皿 私たちは、良い食材を待つのではなく、自分たちで探しに行きます。 現地研修： スタッフが産地を訪れ、生産者の想いを聞く研修を定期開催。「なぜこの食材が美味しいのか」を物語として語れることが、私たちの誇りです。 炉端焼きの真髄： 日本古来の調理法「炉端焼き」にこだわり、炭の火加減一つで素材の旨味を最大限に引き出す職人技を継承しています。 3. 【接客のこだわり】 マニュアルを捨て、「心の距離」を詰める 『こだわりもん一家』に接客マニュアルは存在しません。 ・サプライズの文化： お誕生日や記念日だけでなく、「久しぶりの再会」や「お仕事の成功」など、あらゆるシーンに合わせてスタッフが自発的にサプライズを仕掛けます。 【ここが評価されています！】 ・圧倒的な「人間力」 「料理が美味しいのは当たり前。あのスタッフに会いたいから行く」というリピーター様が非常に多いのが特徴です。 ・「本物」を学べる教育体制 調理技術はもちろん、日本酒の知識、器の選び方、美しい所作まで。和食のプロとして一生モノのスキルが身につく環境が、高い離職率を抑える要因となっています。 ・業界トップクラスの「接客コンテスト」実績 「S1サーバーグランプリ」をはじめ、社外の接客コンテストで常に上位にランクイン。業界内でも「一家の接客はすごい」と一目置かれる存在です。