募集情報

職種/仕事内容	仕事内容雇用形態：正社員職種：イタリアンシェフ/料理人、調理師、飲食店長/支配人＼土日祝休み！完全週休2日制！／ ✅料理長経験は不問 ✅月収40万円～+手当 ✅昇給・賞与年2回ずつ／評価制度あり ✅仕込み・調理だけでなく、メニュー開発やオペレーションつくりにも関われるポジション三越前駅徒歩1分。市場直送の鮮魚を使った人気イタリアン酒場「酒場302」で料理長候補を募集します！今後オープン予定の新店舗で活躍できるチャンスもあります。＜具体的には…＞ ◆魚介・イタリアンを中心とした調理 ◆カウンター接客 ◆仕込み・食材管理 ◆スタッフの育成・シフト管理 ◆メニュー開発・店舗運営など毎日届く鮮度抜群の魚介を使い、カルパッチョやアクアパッツァなど、素材を活かした料理を提供しています。独自の仕入れルートから届く旬の魚介や希少食材を扱う機会も豊富。料理人として幅広い経験を積める環境です。【入社後の流れ】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 入社後は、仕込みや調理を通して、店のコンセプトや提供スタイルを共有していきます。慣れてきたら、メニュー開発やオペレーションの改善などにも挑戦していただきます。現場の裁量が大きいので、「どんな店にするか」を他のスタッフと一緒に考えて、お客様もスタッフも、みんなが楽しめる店舗を作り上げていってください。【先輩インタビュー（料理長/40代）】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 以前は別の会社の居酒屋で調理をしていました。副料理長への打診がありましたが、本部主導で裁量は小さく、数字の責任だけが重い環境だったため、転職を決意しました。当時はマネジメント経験がほとんどなく、調理のスキルも自信があるとは言えませんでしたが、キャリアアップを目指して、思い切って料理長候補に応募。面接では前店舗での経験や、将来の展望などを丁寧に聞き取ってくださり、採用していただくことができました。現在は、日々の調理だけでなく、スタッフ配置や提供の流れを監督しながら、店全体を統括する立場として働いています。前職では経験できなかった、店舗の立ち上げや現場の裁量で店を作っていく楽しさを学びました。【採用担当者の想い】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 弊社は現場主導の運営が特徴で、「やってみたい」が歓迎される文化。採用したいのは、完成された料理長ではありません。スタッフと一緒に考え、店と一緒に成長してくださる方。料理長としての経験がなくても、これまでの調理経験は必ず活かせます。「次の立場を目指したい」その気持ちがあれば、ぜひ一度お話ししましょう。
対象となる方	求めている人材＜必須条件＞ ✅海鮮料理の調理経験、知識をお持ちの方 ✅料理長・店長などのマネジメント経験がある方＜歓迎条件＞ ✨新鮮な魚介や旬の食材を活かした調理に興味がある方 ✨メニュー開発や店舗づくりにも挑戦したい方【こんな方にピッタリ】・海鮮料理やイタリアンの技術を磨きたい・経験を活かしてキャリアアップしたい・チームワークを大切にしながら働きたい・頑張りを正当に評価してもらえる環境で働きたい
勤務地	酒場302 103-0023東京都中央区日本橋本町3丁目1-111F 勤務地〒1030023東京都中央区日本橋本町3丁目1-11 1F 総武線新日本橋駅徒歩3分
アクセス	交通・アクセス銀座線三越前駅徒歩1分
勤務時間	シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜 22日勤務時間：14:00～23:00 ※実働8時間/休憩60分
給与	月給400,000円～550,000円給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額基本給：月給 33万3000円〜 47万5000円固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万7000円〜 7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間）固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※固定深夜勤務分を含む ✅給与は能力等を考慮し決定 ✅週休2日～自由に休日数を選べます ✅交通費全額支給 ⭐30種以上の資格取得支援受検のためのサポートや資格取得ボーナスおよび資格手当を支給 ⭐社宅・住宅手当社宅あり（35歳以下には家賃補助あり）また店舗からの距離に応じた住宅手当あり（最大2万円） ⭐昇給年2回人事考課に応じて年間4～5万円など、大幅昇給実績あり ⭐賞与年2回全社及び配属店舗の業績に応じて支給試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ【給与例】給与例【初年度想定年収】年収530万円～685万円 ※初年度の想定賞与などを含む目安 ※2年目以降は賞与年2回支給（想定年収555万円～750万円）＜年収／キャリアアップ例＞ ■調理スタッフ：年収430万円（30歳/入社1年） ■店長・料理長：年収530万円（32歳/入社2年） ■執行役員兼店長：年収650万円（35歳/入社5年） ■SV：年収720万円（40歳/入社10年）
休日休暇	休日休暇完全週休2日制（土日祝定休） ■夏期休暇 ■冬期休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇
試用期間	試用期間あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金【福利厚生】待遇・福利厚生【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■車・バイク通勤応相談 ■社宅あり ■社宅の家賃補助（35歳以下） ■住宅手当（最大2万円）（店舗からの距離に応じて変動） ■独立支援制度 ■30種以上の資格取得支援 ■資格取得ボーナス ■資格手当 ■健康診断・健康相談体制あり ■まかないあり ■制服貸与 ■社員紹介制度 ■全社イベント（年1回程度） ※全スタッフとその家族を招いたパーティー ※1年間の最優秀者表彰式等もあり（賞金あり）
職場環境・雰囲気	職場環境上下関係よりチームワークを重視しているので年齢や経験に関係なく馴染んでいける環境です。 30〜40代のスタッフが中心。意見を出し合いながら店づくりに参加できます。現場の声が反映されやすく、調理だけでなく、店舗運営にも挑戦できる職場です。
採用予定人数	1名