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アピールポイント: ˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚ ――――――――――――――――――― ラーメン店「野方ホープ」「銀座 創龍」 運営会社のSV・マネージャー候補 ★会社の中核業務をお任せします ――――――――――――――――――― 時間=年収の働き方ではなく 企画力で勝負する飲食店を作りたい ˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚ ――――――――――――――――――― 代表取締役社長 上田洋之より 昔、親父に 『ラーメン屋で働きたい』と伝えたら 「せっかく大学にまで行かせたのに、どうして飲食なんだ？」 と言われました。 その時からですね 『業界のイメージを変えたい』 って考え始めたのは。 昨年4月社長に就任し、 その想いをこれから実現するところです。 ――――――――――――――――――― ◆うちは飲食サービス業 女手一つで子どもを育てた、創業者の冨美代元社長。 「ラーメンは栄養食だよ」と言って 野菜をいっぱいに使い、具材にもこだわっていました。 学生さんにはチャーシューの端をサービスしたり、 ご家族の場合はお子さん分を先に提供するなど そうした小さな気遣いは、今も大切にしています。 ――――――――――――――――――― ◆体ではなく頭を 数年前までは、私自身が現場の仕事と マネジメントを兼務していました。 その両立は難しく、 頭の中は常にお店の心配ばかり。 経験を通じて、兼務の大変さを実感しているので いま現場と管理の分業を進めているところです。 アルバイトスタッフを多く迎え入れ、 調理や接客をお任せする。 店長をはじめ管理者は体ではなく、 より頭を使ってもらいたいと考えています。 ――――――――――――――――――― ◆現場はスタッフに任せる ・現場に入って長時間働き、1日40万円を売り上げるＡさん ・現場には入らず、残業せずに1日30万円を売り上げるＢさん うちは、Ｂさんを評価します。 店舗スタッフだけでも 質の高いラーメンとサービスを提供できるようにする。 社員がシフトの中心にならなくて良いんです。 その分、社員には売上やお客様満足度を 更に上げていく方法を考えてもらうことを期待しています。 (SNS発信やサイドメニューの考案など裁量は大きいです) 現在、社員の残業は月平均30時間以下。 「美容院にいくから」と早上がりをしたり 10連休を取得したりしています。 ――――――――――――――――――― ◆将来的には 現場のことを理解してもらうために 1年～3年は現場で経験を積んでもらいますが その後はあなたのやりたいことを 叶えていくことをお約束します！ エリアマネージャーの他、商品企画や 広報、人事など、大半が現場出身です。 リアルな現場がわかっているからこそ お客様に本当に喜ばれる企画やサービスが 生み出せると信じています。 是非あなたの“やりたい事”を 直接聞かせてくださいね。 ――――――――――――――――――― 背脂たっぷりのとんこつラーメンやとまとラーメン オリジナルおつまみメニューに加えて 接客サービスにも力を入れてきた私たち。 ――――――――――――――――――― 固定ファンに加え、新たなお客様の獲得もあり、 これまで1店舗も閉店せずに 安定した経営を続けています。 ――――――――――――――――――― 今後は30店舗を目指し ブランド開発しながら 新店舗を展開していく予定です。 ――――――――――――――――――― 今回、社長も代がわり。 第三創業期としての 体制強化に伴う人材募集です。 ――――――――――――――――――― 会社の将来を一緒に創っていってくださる 覚悟のある方と働けることを楽しみにしています。