求人・転職情報

和食料理人歓迎／料理クチコミ4.7の老舗温泉旅館／家賃補助有／賞与年2回・昇給あり

仕事内容: 秩父・和銅鉱泉「ゆの宿和どう」にて、お客様にご提供するお食事（ご宿泊時の夕朝食・日帰りプランのご昼食）の仕込みおよび調理全般をお任せいたします。 地元秩父が誇る豊かな山川の幸に、全国から厳選した海の幸を掛け合わせた、こだわりの懐石料理・創作料理で、お客様に感動のひとときをお届けするやりがいのあるポジションです。 【具体的なお仕事内容】 調理業務 * ご宿泊のお客様向けお食事（ご夕食・ご朝食）の仕込み・調理 * 日帰りプランのお客様向けお食事（ご昼食）の仕込み・調理 献立・メニュー開発 * 旬の食材を活かした新メニューや、季節ごとの献立考案 管理業務 * 食材の鮮度・品質維持、在庫管理、および仕入れ・発注業務 その他付随業務 * スタッフの活力となる、従業員向けのまかない調理 * 厨房内の衛生管理、清掃などの調理場内業務全般

創業100年を超える老舗旅館の次代を担う【調理長候補】募集。 和食の枠にとらわれないあなたの経験で、秩父から「新しい感動」を発信しませんか？

仕事内容: 秩父・和銅鉱泉「ゆの宿和どう」にて、お客様にご提供するお食事（ご宿泊時の夕朝食・日帰りプランのご昼食）の仕込みおよび調理全般をお任せいたします。 地元秩父が誇る豊かな山川の幸に、全国から厳選した海の幸を掛け合わせた、こだわりの懐石料理・創作料理で、お客様に感動のひとときをお届けするやりがいのあるポジションです。 【具体的なお仕事内容】 調理業務 * ご宿泊のお客様向けお食事（ご夕食・ご朝食）の仕込み・調理 * 日帰りプランのお客様向けお食事（ご昼食）の仕込み・調理 献立・メニュー開発 * 旬の食材を活かした新メニューや、季節ごとの献立考案 管理業務 * 食材の鮮度・品質維持、在庫管理、および仕入れ・発注業務 その他付随業務 * スタッフの活力となる、従業員向けのまかない調理 * 厨房内の衛生管理、清掃などの調理場内業務全般

充実した福利厚生で安定して長く働けます！夜遅くまでの勤務なし◎

仕事内容 ゴルフ場「上里ゴルフ場」内のレストランでの調理業務全般です。 ・仕込み ・調理 ・食材の発注、管理 ・食器、調理器具類の洗浄 ・厨房内の清掃 など 慣れてきたら発注や食材管理などもお任せします！ 和食・洋食・中華など、どのご経験でも活かせます。 ■主な業務内容 ・和食、洋食、中華の調理 ・仕込み、盛り付け ・食材発注、在庫管理 ・衛生管理 など 昼食のピークはありますが、夕方には落ち着きやすく、働きやすい環境です。 和食、洋食、中華など様々な経験を持つ方が活躍しています。 これまでの経験を生かしてメニュー開発にもチャレンジできます。 ■仕込み、盛り付け （仕込み） ・野菜のカット、下ごしらえ ・肉や魚の下処理 ・スープやだしの仕込み ・サラダや副菜の準備 ・盛り付け用の食材準備 （盛付） ・美しく見える盛り付けの実施 ・大量料理の盛り付け（コンペ時など） ・料理提供の温度、見栄えチェック ■調理、開発 ・麺類、丼もの、定食、日替わりメニュー、季節料理の調理 ・注文内容に合わせたスピード調理 ・温度管理 ・加熱調整 ・味付けの安定化 ゆくゆくは、メニュー開発にも携わっていただく場合もございます。 ・新メニュー企画、試作 ・既存メニューの改善提案 ・季節メニューのアイデア出し ■管理 ・調理場の清掃、整理整頓 ・調理器具の洗浄、消毒 ・食材の在庫管理 ・賞味期限チェック ・冷蔵庫、冷凍庫の温度管理 ・厨房内の衛生基準に沿った運用

【月8～9日休み＋長期休暇あり】18時退社で家族と夕食を。車通勤可！賞与年2回！食事支給あり！

仕事内容 ＊－－－＊－－－＊－－－＊ 「深夜までの立ち仕事、もう限界だ」 と思っているあなたへ。 調理の仕事は好き。でも、深夜まで及ぶ勤務や、 不規則な生活に疲れを感じていませんか？ 美しい緑に囲まれた『石坂ゴルフ倶楽部内』 なら、その悩み、すべて解決できます。 ＊－－－＊－－－＊－－－＊ ＼石坂ゴルフ倶楽部内が「選ばれる」4つの理由／ ◎18時退社が基本。夜はあなたの時間。 ゴルフ場の営業に合わせて動くため、 居酒屋のような深夜勤務は100%ありません。 夕方には仕事を終え、家族と食卓を囲んだり、 趣味の時間を楽しめる生活が過ごせます♪ ◎「残業代もしっかり」かつ「残業は少なめ」。 給与には45時間分の固定手当が含まれています。 これは「45時間働け」という意味ではありません。 効率よく働いて残業を月20時間に抑えても、 手当は45時間分全額支給。 早く帰るほど、あなたが得をする仕組みです。 ◎東証プライム上場グループの安定した基盤。 運営はグリーンハウスグループの 株式会社キャニー。 景気に左右されない安定した経営と、 退職金・財形貯蓄・慶弔見舞金などの 充実した福利厚生で、将来の不安を払拭します。 ◎「ゆとり」があるから、料理に向き合える。 予約制のレストランのため、 当日の来客数が事前に分かります。 突発的な混雑に追われることなく、 計画的に仕込みや調理に専念できる環境です。 ＜仕事内容＞ 和食・洋食・中華など、 あなたの得意なジャンルを活かした 調理全般をお任せします。 ・ランチメニューの調理・仕込み ・メニュー開発: └季節の食材を使った新メニューの企画。 あなたのアイデアが形になります。 ・厨房管理: └食材の発注や管理、衛生管理など。 ※深夜勤務・パーティー対応（夜間）は原則ありません。 入社後は先輩が丁寧に指導しますので、 安心して業務に集中いただける環境です♪

＜福利厚生充実！＞　安定して長く働くける職場です◎

仕事内容 ミッションヒルズカントリークラブ内レストランでの調理業務です。 ・仕込み ・調理 ・食材の発注、管理 ・食器、調理器具類の洗浄 ・厨房内の清掃 など 和食・洋食・中華など、どのご経験でも活かせます。 ■場内レストランでの調理 都内からのアクセスも抜群で戦略性豊かなコースが楽しめる ゴルフ場。 ホテルやコテージが併設されているので、当レストランには、 ゴルファーだけでなく長瀞を訪れる観光客の方々も多くご来店 いただき、食の提供をおこなっています。 ■株式会社キャニーとは 当社はグリーンハウスグループの一員として関東近郊、 関西地区のゴルフ場レストランを受託運営しています。 各ゴルフ場のコンセプトに基づき、企画からメニュー開発、 スタッフの教育に至るまで総合的にマネジメントを行い、 お客様にご満足頂ける空間を提供しています。