求人・転職情報

【八ヶ岳/正社員】洋食料理長候補募集！自然豊かな極上リゾートでメニュー開発＆チーム育成

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内レストランでの洋食調理業務全般および厨房のマネジメントをお任せします。具体的には、本格フレンチや洋食の調理・盛り付けをはじめ、季節の地場食材を活かした新メニューの企画・開発、食材の仕入れ・原価管理、調理スタッフの指導やシフト管理など、責任者として幅広くご活躍いただくポジションです。 レストラン紹介 八ヶ岳の旬を味わう魅力的なレストランは本格フレンチを堪能するメインダイニング「ル・プラトー」、季節の景観と地場食材を楽しめる「花暦」、木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気の「アルペンローズ」。豊かな自然を眺めながら、シェフが丁寧に仕上げたこだわりの料理をお楽しみいただけます。 施設紹介 標高1,500mの静かな森に抱かれた高原リゾートホテル。四季の自然を望む68の客室や美食を味わうレストランに加え、国内外の著名アーティストが奇跡の音色を奏でる「八ヶ岳高原音楽堂」を併設しています。満天の星空や鳥のさえずりに包まれ、五感が満たされる唯一無二の上質な滞在をお届けしています 求める人物像 洋食調理の経験がある方（料理長・副料理長経験者歓迎）！これまでの実績を活かしてマネジメント業務に挑戦したい方や、地場食材を活かしたメニュー開発に意欲的な方を求めています。高い調理技術だけでなく、チームをまとめるリーダーシップと円滑なコミュニケーションを大切にできる方をお待ちしております。

八ヶ岳高原ロッジのレストランで特別なおもてなしを提供／寮・ランチあり◎マイカー通勤OK

仕事情報 ● 仕事内容 八ヶ岳高原ロッジ内にあるレストランでの洋食調理のお仕事です。仕入れや原価管理、仕込みから盛り付け、メニュー作成など、あなたのご経験やスキルに合わせてお任せしていきます。 自慢のレストランです 天然木を基調とした大きな梁や柱と大きなステンドグラスのシャンデリアが落ち着いた雰囲気のフレンチレストラン「ル・プラトー」や、大きな窓から季節ごとの景色が堪能できる地場食材を使ったレストラン「花暦」など、魅力あるレストランがあなたの職場です。 経験者歓迎！ 調理のご経験のある方を優遇致します。今までのご経験を活かし、お客様への心のこもったお料理をご提供してください。またホテルレストラン未経験でも調理業務のご経験があれば歓迎します。キャリアアップに挑戦してみませんか？

【八ヶ岳/正社員】デザート・調理担当募集☆豊かな自然に囲まれたリゾートで腕を振るう！

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内レストランでの調理・調理補助業務全般をお任せします。デザートの仕込みや調理をはじめ、料理全体の仕込み作業、大皿料理への盛り付け、厨房内の衛生管理など幅広く担当していただきます。正社員として厨房全体のスムーズな運営を支え、自慢の料理とスイーツでお客様をおもてなしするお仕事です。 レストラン紹介 八ヶ岳の旬を味わう魅力的なレストランは本格フレンチを堪能するメインダイニング「ル・プラトー」、季節の景観と地場食材を楽しめる「花暦」、木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気の「アルペンローズ」。豊かな自然を眺めながら、シェフが丁寧に仕上げたこだわりの料理をお楽しみいただけます。 施設紹介 標高1,500mの静かな森に抱かれた高原リゾートホテル。四季の自然を望む68の客室や美食を味わうレストランに加え、国内外の著名アーティストが奇跡の音色を奏でる「八ヶ岳高原音楽堂」を併設しています。満天の星空や鳥のさえずりに包まれ、五感が満たされる唯一無二の上質な滞在をお届けしています 求める人物像 調理業務や洋菓子・パティシエの経験がある方大歓迎！デザート作りに限らず、調理全般の仕込みや盛り付けにも柔軟に対応できる方を求めています。正社員として主体的に行動し、チーム内でのコミュニケーションや協調性を大切にできる方にピッタリです。豊かな自然の中で技術を活かしたい方を待っています。