求人・転職情報

ゆくゆくはメニュー開発も！✨正社員募集✨安定の老舗企業

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、パティシエ/菓子職人、調理師 ✨「鳩サブレー」の会社で正社員募集！ ✨明治創業。130年以上続く安定企業 ✨鎌倉周辺・地域密着で働ける ✨残業少なめ(月5時間程度) ✨おいしいお菓子の従業員割引あり 今回は、当社直営店『置石』での募集。 1Fは『鳩サブレー』や豊富な種類の 洋菓子を販売。カフェも併設し 軽食やデザートを 楽しんでいただける店舗です。 店舗及びカフェで提供される 洋菓子の製造をお願いします。 【具体的には…】 生菓子、焼き菓子の仕込みや仕上げ、 材料資材の発注など。 また、将来的には 鎌倉へ観光にいらしたお客様に 喜んでいただけるような、メニュー開発にも 携わっていただきたいと考えています。 【入社後の流れ】 先輩がしっかりとついて イチから丁寧にお教えしていきます。 いきなり全部はお任せしませんので、 一つずつ徐々に覚えていってください。 +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 明治生まれの『鳩サブレー』は、 鎌倉を代表するお菓子として 地元のみなさまはもちろん、 観光でのお土産としても大人気！ +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 私たち『豊島屋』は、 創業から130年以上。 『鳩サブレー』とともに 鎌倉の歴史を歩んできた会社です。 市内および周辺に伝統的な和菓子店、 洋菓子店、カフェなどを展開。 鳩サブレー以外にも 様々なお菓子を提供し そのラインナップは60種類以上です。 これからも美味しいお菓子によって たくさんの方に 笑顔をお届けすることを目指します。 『豊島屋』の歴史を受け継ぎ、 私たちのパンやお菓子の魅力を より多くの方々に知っていただけるよう スタッフを増員します。 働きやすく、長く続けられる会社 お菓子を提供するうえで、 大切なのは「思いやり」。 これは当然、従業員に対しても 同様にいえることです。 ✅完全週休2日制 ✅契約保育園あり ✅社員割引きあり ✅有休取得推奨（年平均9日取得） ✅転居を伴う転勤なし など 働きやすい環境づくりを進めています。 おかげさまで長く働いてくれる スタッフが多く、 平均勤続年数は15年以上！ 歴史のある会社で、一緒に働いてくれる 仲間が増えていくのは とても嬉しいことです。 あなたもここで一緒にやってみませんか？

【レア求人】鎌倉で長く働く✨菓子づくりの経験を”豊島屋”で✨

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、パティシエ/菓子職人、調理師 ✨「鳩サブレー」の会社で正社員募集！ ✨明治創業。130年以上続く安定企業 ✨鎌倉周辺・地域密着で働ける ✨残業少なめ(月5時間程度) ✨おいしいお菓子の従業員割引あり 鎌倉で愛される「豊島屋」が手がける、 和の甘味処『豊島屋菓寮 八十小路』。 観光客でにぎわう鎌倉・小町エリアにある豊島屋本店のすぐ裏手。 一歩路地へ入ると、街のにぎわいから少し離れた、 和の趣を感じる落ち着いた空間が広がっています。 店内では出来たての本わらび餅をはじめ、 あんみつやおしるこ、季節の甘味などをご提供。 観光や鎌倉散策の途中に立ち寄る方はもちろん、 豊島屋の味を楽しみに訪れる方など、幅広いお客様をお迎えしています。 一人ひとりのお客様がほっとくつろげる時間を大切にしているお店。 歴史ある豊島屋の一員として、 鎌倉を訪れるお客様に心地よいひとときを届けてみませんか？ 【具体的には…】 ■和風喫茶メニューの製造 （手焼きワッフル・わらび餅・あんみつ・季節の甘味など） ※2027年１月下旬までは瀬戸小路での勤務 ■上記製造の補助・付随する片付けや清掃 など また、将来的には 鎌倉へ観光にいらしたお客様に 喜んでいただけるような、メニュー開発にも 携わっていただきたいと考えています。 【入社後の流れ】 先輩がしっかりとついて イチから丁寧にお教えしていきます。 いきなり全部はお任せしませんので、 一つずつ徐々に覚えていってください。 +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 明治生まれの『鳩サブレー』は、 鎌倉を代表するお菓子として 地元のみなさまはもちろん、 観光でのお土産としても大人気！ +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 私たち『豊島屋』は、 創業から130年以上。 『鳩サブレー』とともに 鎌倉の歴史を歩んできた会社です。 市内および周辺に伝統的な和菓子店、 洋菓子店、カフェなどを展開。 鳩サブレー以外にも 様々なお菓子を提供し そのラインナップは60種類以上です。 これからも美味しいお菓子によって たくさんの方に 笑顔をお届けすることを目指します。 『豊島屋』の歴史を受け継ぎ、 私たちのパンやお菓子の魅力を より多くの方々に知っていただけるよう スタッフを増員します。 働きやすく、長く続けられる会社 お菓子を提供するうえで、 大切なのは「思いやり」。 これは当然、従業員に対しても 同様にいえることです。 ✅完全週休2日制 ✅契約保育園あり ✅社員割引きあり ✅有休取得推奨（年平均9日取得） ✅転居を伴う転勤なし など 働きやすい環境づくりを進めています。 おかげさまで長く働いてくれる スタッフが多く、 平均勤続年数は15年以上！ 歴史のある会社で、一緒に働いてくれる 仲間が増えていくのは とても嬉しいことです。 あなたもここで一緒にやってみませんか？

【2026年11月オープン予定】鎌倉の茶室を舞台にした新感覚カフェ｜パティシエ＆バリスタ募集◎パフェ・デザート・ドリンクの開発にも携われる環境！　　　　　　　　　　　　　鎌倉の茶室・旧料亭を再生した歴史的空間で働く、唯一無二の職場環境パフェ・アシェット・ジェラートなど多彩な製造・開発に携われる！オープニング募集なので、一緒に働く仲間はみんな同期です！

仕事内容 パフェや皿盛りデザートを手がけるパティシエ業務 パティシエとして、パフェや皿盛りデザートを構成するパーツの仕込みから組み立て・盛り付けまでを担当します。 ジェラートの製造、生菓子・焼菓子の仕込み、仕上げやデコレーションなど、幅広い工程を経験できます。 製菓技術と運営スキルを段階的に広げられるポジション 入庫管理や仕込み量の調整なども覚えながら、現場のオペレーションを支えるポジションです。 経験を積むにつれて、新作メニューの施策補助やジェラートのフレーバー開発補助、後輩スタッフのサポート、販売応援など、任せる仕事の幅が広がっていきます。 製菓の技術を磨きながら、鎌倉という特別な環境でゲストの体験づくりに貢献できる、やりがいある現場です。

日本のチョコレートを世界に／100年ブランドを創るお仕事

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 未経験の方も歓迎します◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有

正社員／週休2日制／正月3日間休み

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パン職人、その他店舗管理/運営/支援、販売/フロアスタッフ（スーパー/ホームセンター） 首都圏を中心に180店舗以上を展開し、 39期連続で増収している「オーケー」で ベーカリー部門の正社員スタッフを募集 しています。 店内ベーカリーコーナーにて、パンやピザ の製造および販売をお任せします。 オーケーのベーカリーは、毎日多くのお客 様が訪れる人気部門です！ ―――――――――――――――――――― ＜具体的な業務内容＞ ◎パン製造：生地の仕込みから成形、専用 オーブンでの焼成まで一通り担当します。 ◎ピザ作り：大人気のピザの生地を伸ばし、 トッピングをして焼き上げます。 ◎仕上げ・包装：焼き上がったパンのスライ スや袋詰め、値札貼り。 ◎売場づくり：焼きたてパンの陳列などの 販売・接客。 ◎マネジメント：ゆくゆくはアルバイト・ パートさんへの指示出し、数値管理もお任 せします。 ＼未経験から「パン職人」へ！／ ―――――――――――――――――――― 直近入社された方の半数以上が未経験で、 初めての方も大歓迎です。未経験の方が多 いからこそサポート体制が整っており、 道具の使い方から製パンのコツまで基礎か ら学べます。未経験からスタートし、数年 でチーフ（責任者）へと昇格するスタッフ も多数！「手に職をつけたい」という方に も最適です。 ―――――――――――――――――――― ☆ アピールポイント ☆ ―――――――――――――――――――― ▼仕事のやりがい ◎自由度の高い店舗運営： 客層や季節・天候を踏まえ、どう売場を つくるか、現場に裁量があるからこそ、 地域のお客様の好みに合わせた売場をプロ デュースできます。 ▼無理なく働ける環境 ◎ムダな残業はなし（月平均20時間程度）。 残業代は1分単位で支給します。 ◎充実の休日制度：週休2日制（4週8休）で プライベートも充実。 正月三が日（1/1～1/3）は全店お休みなので 家族や友人とゆっくり過ごせます。 ◎転勤なし ◆「高品質・Everyday Low Price」 を掲げるスーパーマーケット ―――――――――――――――――――― 徹底したコストカットで高品質な商品を 毎日低価格でご提供。商品の情報は 「オネスト（正直）カード」で隠さず開示。 低価格と嘘のない誠実な姿勢で、多くのフ ァンに愛されているスーパーマーケットです。 ◆配属店舗は自宅から90分以内で 通える範囲で決定 ―――――――――――――――――――― ◎転居を伴う異動はございません。 なお、希望があれば転居を伴う異動 （関東・関西）を検討する場合もござ います。 ※転居を伴う異動の場合、諸費用は会 社負担（社内規定有） ＼✨スタッフの声✨／ ―――――――――――――――――――― 未経験から挑戦！ 毎日新しい「できた」が増える楽しさ ―――――――――――――――――――― ◆ベーカリー／係員／S・Tさん （25歳・入社2年目） 正社員としてのお仕事は初めてでしたが、 パンが好きで未経験からベーカリーの仕事 に携われる点に魅力を感じ、飛び込みまし た。入社1週間ほどで実際にパン作りに挑戦 させてもらえました。最初は売り場メインだ と思っていたので良い意味で驚き、周りから 「上達が早いね」と褒めてもらえたことで 大きな自信につながっています。 社員はローテーションで様々な作業を担当す るため、毎日新しいことができるようになる 楽しさがあります。力仕事も最初は大変でし たが、自然と体力がついて今では気になりま せん。 何より、お客様から直接「おいしい」とお声 がけいただけることが一番のやりがいです。 部門内のチームワークも抜群で、行動で助け 合える温かい環境の中、今後は後輩にしっか り教えられる先輩を目指して成長していきた いです！

【紹介案件】神奈川県三浦郡／月給23.7万～35.5万円／ホテル内レストランのパティシエスタッフ／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします

月給22.2万～30万円！ ポジティブドリームパーソンズ 正社員調理スタッフ｜昇給年2回 神奈川県葉山町堀内922-2 正社員 求人の特徴 キッチン ホテル レストラン 洋菓子店 U・I ターン支援あり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 制服あり インセンティブあり 残業手当あり 業務内容 株式会社ポジティブドリームパーソンズのパティシエとして、神奈川県葉山町で菓子製造に携わっていただく仕事です。製菓の基礎から実践的なスキルまで幅広く習得できる環境が整っており、店舗独自のレシピや新商品開発にも挑戦できるやりがいのあるポジションです。 主な業務は、生地づくりをはじめ成形・焼成・仕上げという製菓の全工程を担当することです。クリームやフルーツの下ごしらえ全般、工房やラボの清掃・衛生管理のほか、材料の発注や在庫管理といったバックオフィス業務も経験できます。季節に合わせた限定商品や新メニューの開発提案にも関わる機会があります。 入社後はそれぞれのスキルレベルに応じた業務からスタートし、段階的に担当範囲を広げていきます。製造技術をしっかり身につけた後はマネジメント業務への転換や店舗運営のノウハウを学ぶこともでき、将来的な独り立ちも視野に入れることができます。 ★紹介企業数 No.1※ クックビズの人材紹介★ ◆正社員転職まで、飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任でサポート◆ → 現場のことを知ってるから、リアルな相談に乗れます ※紹介企業数 No.1 2026年9月期_シェフ・調理人材採用支援特化型サービスにおける市場調査 調査機関：日本マーケティングリサーチ機構 調査期間：2026年4月13日～2026年9月11日 調査概要：主要12社を対象 競合選定条件：「飲食業界特化型 エージェント」上位1-100（検索エンジン：Google、抽出日2026年03月10日）のうちコーポレートサイトがあるもの 調査手法：公開情報および関係者へのヒアリング等を基に、累計データを比較・検証したものです。実際の数値とは異なる場合がございます。 備考：2026年9月時点/効果効能等や優位性を保証するものではございません。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 ポジティブドリームパーソンズ 正社員調理スタッフ｜昇給年2回 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ホテル施設の企画 ・ 運営事業 レストラン施設の企画 ・ 運営事業 ウェディング施設の企画 ・ 運営事業 宴会施設の企画 ・ 運営事業 フラワー施設の企画 ・ 運営事業 コンサルティング事業

100年ブランドを創るお仕事／未経験OK

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 製造責任者としてお迎えします◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ❒スタッフのマネジメントと育成 ❒生産・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ 鎌倉・若宮大路に、 新たな本店が誕生しました♪ ━━━━━━━━━━━ ブランド誕生から10年。歴史と文化が息づく鎌倉・若宮大路に、新たな本店がオープンしました！ 舞台は白亜の三階建て洋館。各フロアが持つ独自の個性により、一つの店舗で多彩な接客経験を積むことができます。 ★1F キッチンフロア ショコラティエが目の前で手掛ける、タルト、エクレア、プリン。本店限定の新作から季節・週替わりの特別なスイーツまで、30品以上の新しい味わいが日々生まれています。 - ★2F コレクションフロア メゾンの代表作と限定コレクションが織りなす、美術館のような空間。アートとショコラが調和する中で、ブランドに込められた想いと物語を、お客様の心に届けていただきます。 - ★3F レストラン＆バー 10年の歳月をかけて築いた、日本各地の農家との絆。彼らが愛情込めて育てた素材と、チョコレートが奏でる新しいハーモニー。季節の移ろいを味わいで表現する、特別なダイニング体験をご提供します。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有

100年ブランドを創るお仕事／未経験OK

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 未経験の方も歓迎します◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ 鎌倉・若宮大路に、 新たな本店が誕生しました♪ ━━━━━━━━━━━ ブランド誕生から10年。歴史と文化が息づく鎌倉・若宮大路に、新たな本店がオープンしました！ 舞台は白亜の三階建て洋館。各フロアが持つ独自の個性により、一つの店舗で多彩な接客経験を積むことができます。 ★1F キッチンフロア ショコラティエが目の前で手掛ける、タルト、エクレア、プリン。本店限定の新作から季節・週替わりの特別なスイーツまで、30品以上の新しい味わいが日々生まれています。 - ★2F コレクションフロア メゾンの代表作と限定コレクションが織りなす、美術館のような空間。アートとショコラが調和する中で、ブランドに込められた想いと物語を、お客様の心に届けていただきます。 - ★3F レストラン＆バー 10年の歳月をかけて築いた、日本各地の農家との絆。彼らが愛情込めて育てた素材と、チョコレートが奏でる新しいハーモニー。季節の移ろいを味わいで表現する、特別なダイニング体験をご提供します。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有

日本のチョコレートを世界に／100年ブランドを創るお仕事

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 未経験の方も歓迎します◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有

日本のチョコレートを世界に／100年ブランドを創るお仕事

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 製造責任者としてお迎えします◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ❒スタッフのマネジメントと育成 ❒生産・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有