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【姶良市平松】高齢者施設の給食調理(責任者候補 正社員)募集！集団調理の実務経験ある方歓迎｜残業なし｜休みの希望も相談可能

- 仕事の特徴 - 経験者歓迎、有資格者歓迎、学歴不問、子育て中のスタッフ在籍、50才以上活躍中、交通費別途支給、昇給有、長期勤務歓迎、フルタイム勤務可能、フリーター歓迎、車通勤可、研修・教育制度有、ブランクOK、制服貸与有、急募、入社日応相談、Uターン・Iターン歓迎 - 職種 - 高齢者施設の調理員 - 雇用形態 - 正社員 - 仕事内容 - 高齢者施設における給食調理業務と、厨房運営に関わる管理業務を担当していただきます。 朝・昼・夕それぞれ約60食の食事を提供しています。 まずは仕込み・調理・盛付などの日々の厨房業務を通じて、施設での食事提供の流れを覚えていただきます。 業務に慣れてきた後は、スタッフへの作業指示や業務分担、衛生管理、食事提供の進行管理など、施設責任者として必要な業務を段階的にお任せします。 献立作成や食材の仕入れは施設側で行うため、調理業務や厨房運営に集中しやすい環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・仕込み、調理、盛付 ・配膳、下膳 ・食器、調理器具の洗浄（食洗機使用） ・厨房内の清掃、衛生管理 ・食材の発注、在庫管理 ・記録、チェック表の記入などの事務作業 ・スタッフへの作業指示、業務分担 ・新人スタッフへの指導、フォロー ・食事提供の進行管理 ・施設担当者との連絡、情報共有 ・厨房内の課題把握、業務改善 ・シフト作成などの簡単な事務作業 責任者として大切なのは、一人ですべてを抱えることではありません。 スタッフと連携しながら厨房全体の状況を確認し、安全で安定した食事提供ができる環境を整えていただきます。 責任者経験がない方も、まずは現場業務からスタートし、習熟度に合わせて管理業務をお任せします。 これまでの調理経験を活かしながら、現場責任者としてキャリアアップしたい方に適したポジションです。