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【未経験無資格OK！住宅手当などの福利厚生充実！】介護施設での調理職の正社員を募集しています！

仕事内容 介護施設にて、ご入居者様にご提供する食事の調理業務をお任せします！ 具体的には、朝・昼・夕の食事の仕込み・調理・盛り付け・配膳・下膳、食器の洗浄といった一連の業務をシフトに応じて対応いただきます。 調理内容は、介護食(きざみ食・ミキサー食など)を含むため、ご入居者様の嚥下能力や健康状態に合わせたきめ細かな対応が求められます。 ただし、調理はマニュアルに沿って行うため、未経験者でも安心してスタートできます！ 仕込みから盛り付け、配膳、後片付けまで、一つ一つの作業が、ご入居者様の「日常」を支える大切な仕事です。

仕事内容: 経験豊富なシェフ・ド・パルティを募集します。あなたは、以下の3つの重要なエリアのいずれかを担当することになります：スペシャリティレストラン、オールデイダイニング、またはパティスリーチーム。各エリアには異なる焦点が求められますので、担当するエリアに特化した知識と情熱を持った方を求めています。この役割では、料理の準備、プレゼンテーション、キッチン運営の高い基準を維持し、ジュニアスタッフを指導して卓越した品質を保つことが求められます。 主な責任: 1: スペシャリティレストラン（日本料理） 55席のレストランと12席のカウンターを持つ現代的な日本料理レストランをサポート。 カウンターでゲストと積極的に交流し、特別な食体験を提供。 季節の新鮮な食材を使用した高品質な日本料理を準備。 シェフと共にメニューの作成、季節ごとのスペシャルメニューの開発。 食品の安全性、衛生状態、品質の維持。 2: オールデイダイニング（西洋料理およびビュッフェ） ビュッフェ、コース料理、アラカルトメニューを提供する70席のオールデイダイニングをサポート。 西洋料理とビュッフェスタイルの料理を最高の基準で準備。 美しい盛り付けと視覚的に魅力的な料理の提供。 チームと共に日替わりの特別メニューを作成し、ゲスト満足度を高める。 食品安全規定を遵守し、衛生管理を徹底。 3: パティスリーチーム パティスリーおよびベーカリーチームをサポートし、高品質なデザートやベーカリーアイテムを準備。 ヘッドベイカーやペストリーチーフをサポートし、各種デザートやペストリーを製作。 季節ごとのデザートメニューや新しいペストリーのアイデアの創出。 パティスリーキッチン内での食品安全、衛生管理を維持。 全エリア共通の責任: 作業ステーションを整え、必要な食材や機器が準備できていることを確認。 キッチンチームと協力して、ポジティブで生産的な職場環境を作り上げる。 ジュニアスタッフへの指導・メンタリングを行い、パフォーマンスの向上をサポート。 在庫を管理し、無駄を最小限に抑えつつ、品質を保つ。 キッチン内での清潔さと衛生状態を維持。 食品安全プロトコル（HACCP）に準拠し、安全な食品準備を確保。

仕事内容: ホテル内料飲施設における和食レストラン、バー・ラウンジ等、料飲部門のサービス全般を担当していただきます。 ゲストの誘導、オーダー受け、料理・飲料の給仕 ※ソムリエ・日本酒・焼酎・日本茶　各種資格保持者優遇