求人・転職情報

【サロマ湖 鶴雅】和・洋・中に挑戦できる！未経験歓迎のバイキング調理スタッフ募集

仕事内容: 夕食・朝食バイキングの料理製造・補充・演出をお任せします。和洋中・デザートなど多彩なジャンルの料理を少量多品目で仕上げるため、調理の幅が広がります。盛り付けの見た目やタイミング管理が重要で、「見せる料理」のセンスも磨けます。チームで役割分担しながら動くため、料理経験が浅い方でも比較的取り組みやすく、調理の基礎をしっかり身につけることができます。 【主な業務内容】 ・夕食・朝食バイキングの仕込み・調理・補充 ・和洋中・デザートなど多ジャンルの料理製造 ・盛り付け・演出・食材在庫管理 ・厨房内の衛生管理

【サロマ湖 鶴雅】北海道産食材×フランス料理。調理師としてのスキルをさらに高めたい方へ

仕事内容: 道産野菜や新鮮な魚介・肉類を使ったフランス料理・洋食ディナーの調理をお任せします。仕込み・ソース仕込み・盛り付けまで、ポジションに合わせて段階的に担当範囲を広げていきます。鶴雅グループでは複数施設が展開しており、将来的には別館でのキャリアアップや、新規開業施設でのリーダーポジションへの挑戦も可能です。 【主な業務内容】 ・フランス料理・洋食コースの仕込み・調理・盛り付け ・ソース・ストック類の仕込み ・食材の品質チェック・在庫管理補助 ・厨房内の衛生管理

【サロマ湖 鶴雅】北海道の海の幸・山の幸で本格和食を。会席料理・懐石に携わりたい方歓迎

仕事内容: 温泉旅館ならではの和食会席料理の調理をお任せします。北海道の海の幸・山の幸を素材にした会席コース、朝食膳、懐石料理など、季節に合わせた本格的な和食を提供します。だしの仕込み・煮物・焼き物・造りなど、担当ポジションに応じて業務範囲を拡大。伝統的な和食の技法をしっかり身につけながら、北海道食材×和食という独自のスタイルを追求できます。 【主な業務内容】 ・和食会席コースの仕込み・調理・盛り付け ・朝食膳・懐石料理の調理 ・だし仕込み・煮物・焼き物・刺身調理 ・食材の品質管理・在庫管理補助 ・厨房内の衛生管理