株式会社GREENING
仕事内容: 広島宮島口新規ホテル「HOTEL FORK & KNIFE」にて、「レストラン調理」の業務をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・レストランにおける調理業務（仕込み・調理・盛り付け） ・食材や備品の発注・在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・新メニュー開発のサポート ・チームメンバーとの協働によるサービス品質向上 【地域にこだわった料理】 オープニングのため、メニューはあなた次第！瀬戸内の豊かな食材をふんだんに使った宮島ならではの料理を作り出してください。地域や文化を特に大切にした今回の新規ホテル事業。土地の旬の食材を最大限に活かした味をあなたの調理の腕で！
アクセス: 山陽本線(西) 宮島口 駅 徒歩7分
[勤務地：広島県廿日市市宮島口]
月給321,000円～428,000円 給与: 月給 321,000円～428,000円
求める人材: 【必須スキル（MUST）】 ・ホテル、レストラン、または飲食業界での調理経験（1年以上）のある方 ・基本的な調理技術と衛生管理知識のある方 ・チームで協力しながら業務を進められる方 【歓迎スキル（WANT）】 ・ホテルやオーベルジュでの調理経験のある方 ・100席以上の飲食店での勤務経験のある方 ・新規開業に携わった経験のある方 ・将来的に独立を目指す意欲のある方 【求める人物像】 ・瀬戸内の食材や地域文化を活かした料理づくりに興味がある方 ・何事にも前向きに取り組み、主体的に行動できる方 ・自分の得意や好きを活かし、料理に個性を反映できる方 ・食や文化への感度が高く、新しいアイディアを考え実行することが得意な方 ・周囲と気持ちよく協働できるコミュニケーション力のある方
雇用形態：正社員
仕事内容: 今回募集するシェフのポジションは、施設のキーである「食」を司る大切なポジションです。 地元広島の旬の恵み、作り手の想い、そして“人”の温かさ。それらをチーム全員で、一るの皿に、一つの体験にして届けていく、そんな役割を期待します。 【主な業務内容】 ●厨房全体を管理し、チームと一緒にスムーズで質の高い調理環境を作る ●食材の仕入れ、在庫管理、原価管理を行い、効率的で無駄のない運営をチームとともに実現 ●衛生管理や食品安全の基準を維持し、チーム全員で安全・安心な厨房環境を保つ ●厨房スタッフの教育・指導を行い、チームのスキル向上や成長をサポート
月給420,000円～500,000円 給与: 月給 420,000円～500,000円
求める人材: 【求める経験・スキル】 ◎飲食店やホテル/旅館のレストランでのシェフまたはスーシェフの経験 ※経験の業界やジャンルは問いません。また、シェフの経験がなくても、「シェフを目指したい」という方のご応募も歓迎しています。ぜひお気軽にご応募ください。 【あると活かせる経験】 〇商品開発の経験 〇レストランなど、新規店舗の開発参画の経験 〇将来的に独立を目指している方のご応募も大歓迎です！ ◎スタッフと共にでアイデアを出し合いながら、調理の質を高め、ゲストにとって心地よい空間を一緒に作れる方。 ◎地元食材や季節感を意識しゲストに楽しんでもらえる料理を提供できる方 ◎に改善や工夫を考え、変化や新しい企画にも前向きに取り組める方 ◎挑戦をチームと共有し、ポジティブな雰囲気で仕事を楽しめる方
〒730-0851広島県広島市中区榎町
日本総合サービス株式会社 広島支店
〒733-0032広島県広島市西区東観音町
ホームシステム株式会社 広島営業所
広島県福山市
株式会社 さとう工芸
〒731-0113広島県広島市安佐南区西原
ミスタードーナツ 祇園新道ショップ/株式会社ニッシンコーポレーション
広島県東広島市吉川工業団地
株式会社トラストK
〒733-0831広島県広島市西区扇
澤田商店広島工場
〒730-0031広島県広島市中区紙屋町
JWBホールディングス株式会社
広島県広島市中区大手町
イー・ガーディアン株式会社 広島センター
〒730-0852広島県広島市中区猫屋町
株式会社ウイング 本社
〒732-0822広島県広島市南区松原町
ポケモンセンター ヒロシマ
〒721-0952広島県福山市曙町
あじわい韓流空間 焼肉南大門
広島県広島市西区観音新町
株式会社ビー・エム・エル 広島ラボ
