求人・転職情報

★＜正社員・ラグジュアリーな温泉ホテル＞和とフレンチの創作会席料理を担当します！和食・洋食など幅広く経験を活かせます

仕事内容: ＜ホテル内レストランの調理スタッフ＞ 配属先のホテル内レストランにて、調理業務全般をご担当いただきます。 【主な業務】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・朝食、夕食の調理 ・料理の盛り付け、仕上げ ・食材の発注 ・食器洗浄 ・厨房内の衛生管理、清掃 夕食では、日本料理の会席をベースに、フレンチなどさまざまな調理法を取り入れた創作会席を提供しています。 炭火を使った炉端料理にも力を入れており、季節の食材や地域の食材を活かした料理に携われます。 朝食は、地元の食材や季節の味覚を取り入れた御膳形式で提供しています。 【施設概要】 草津湯畑から徒歩3分。 大規模開発が進む「裏草津」に誕生した新しいスタイルのラグジュアリーな温泉旅館です。 客室：56室 【レストラン概要】 ・全80席 朝は心安らぐ和定食、夜は和とフレンチを融合させた"草津懐石"を提供しています。 川魚やジビエ・山菜、高原野菜など質の高い群馬食材を扱っているため、料理人としての感性や食材の知識を習得できる環境です。