求人・転職情報

ワイナリーレストランのの調理スタッフ募集

仕事内容 ――【アピールポイント】―― ■2025年5月開業のレストランスタッフ募集！ ■富岡駅前の新たな顔・新しいワイナリー！ ■経験ある方も無い方もスキルUPできる！ ■まずはボランティア活動に参加！ 職場の雰囲気を感じてからの応募も大歓迎です！ ―――――――――――――― ＜仕事内容＞ 2025年にオープンした「とみおかワイナリー」内のレストランにて、調理スタッフ（補助）およびホールスタッフとしてご活躍いただきます！ ＜具体的には＞ ・料理長・シェフの調理補助 ・料理、ドリンク提供 ・接客 など ＜身につくスキル・経験＞ ・「新しい施設（ワイナリー）」に携わるという、貴重な経験を得ることができます。 ・接客や調理補助を通じて、復興の象徴となる場所ならではの経験を得ることができます。 ＜職場環境＞ ・現時点では、社員スタッフは7名（ほか、アルバイト・パートスタッフとして2名）在籍。全体的に、地元採用の方と移住者の方が、およそ半数ずつになることを想定しています。 ＜レストランの特徴＞ ・レストランはワイナリーの2階にあり、カウンター8席、テーブル28席、オープンテラスには6テーブル席の配置が可能。 ・カウンター席から海や川、テーブル席や屋外のテラス席からは広大なヴィンヤード（約7ha）やワインガーデンが見渡せます。 ・富岡町を含む12市町村の地元の食材を中心に、とみおかワインとの究極のマリアージュを目指しています。 ＜研修について＞ ・接客や調理の経験をお持ちの方には、即戦力としての働きを期待しています！ ・経験のない方・少ない方には、OJTを通じて、経験豊富な周囲のスタッフからのサポートを受けていただけます！ ///////////////////////// 株式会社ふたばラレスについて ///////////////////////// 2011年の東日本大震災で、地震・大津波・原子力発電所の事故被害を受け、人が住むことができなくなった富岡町の駅東エリア。 ここに新たな景色を作っていくため、私たち株式会社ふたばラレスは、常磐線「富岡駅」の駅近の立地に、ブドウの圃場とワイナリーを中心とした施設「とみおかワイナリー」を建設中です。 そこには、私たちのワイナリーが町を新しく作る・再生するものの象徴、あるいは「富岡町の新しい景色」となるという願いを込めています。 ワイン用のブドウが美味しく育つためには、30年から50年はかかると言われています。 これは、町の復興も同じこと。 私たちは、今の世代のための会社を作っているのでありません。当社やワイナリーがきっかけとなり、私たちの子や孫、さらのその次の世代の産業として育てていきたいという強い想いを持っています。 ＜採用担当者より＞ コンビニエンスストアでも24時間営業ではなく、近隣のスーパーも早い時間に閉店しますが、決して不便な土地ではありません。それは、都市部で考える利便性以上の価値がこの土地に存在しているからです。 富岡町には、ここで暮らす人たちが、富岡町ならではの価値観を感じることで紡ぎ出される絆や、心地よい雰囲気が存在しています。このような環境に価値を見出すことができる方や、このフィールドで、新たなチャレンジに取り組みたい方、自分の可能性を確認したい方には、最適な環境かもしれません。

自社ワイン×地元食材の新メニュー開発！ワイナリーの副料理長

仕事内容 ――【アピールポイント】―― ◇自社ワイン×地元食材： 約6haのぶどう畑を望むレストランで、ペアリングやメニュー開発に携われる！ ◇調理実務5年以上歓迎： 和食・洋食などジャンル不問。仕込みから若手育成まで裁量を持って働けます。 ◇事前の職場見学も大歓迎： まずは現地の雰囲気を見てみたいという方も、お気軽にご連絡ください。 ◇性別・年齢不問： 20代〜40代を中心に、幅広い世代がこれまでの経験を活かして活躍できる環境です。 ＜仕事内容＞ 2025年にオープンした「とみおかワイナリー」内のレストランにて、料理長の右腕（スーシェフ候補）として、調理業務およびキッチン・店舗のマネジメント業務をお任せします。 【具体的な業務内容】 ■調理・仕込み全般 料理長のサポートをしながら、前菜からメインまで、すべての調理セクションを臨機応変に担当。 ■メニュー開発・提案： 併設の醸造所で造られる自社ワインや、浜通りを中心とした地域食材を活かしたメニューの考案。 ■店舗運営・管理 食材の発注、在庫管理、衛生管理（HACCPに基づく管理など）。 ＜身につくスキル・経験＞ ■ワイナリーならではのペアリング経験： 醸造家やワイン関係者と近くで連携し、ワインと食の究極のマリアージュを追求できます。 ■地域活性化に繋がる新価値創造： 単なる飲食店ではなく、「観光・食体験・地域復興」の拠点となる場所で、自身の料理を形にするやりがいがあります。 ■店舗マネジメント力： 店舗運営や数値管理のスキルが身につきます。 ＜レストラン・職場環境について＞ ◇ロケーション： ワイナリーの2階にあり、カウンター8席、テーブル28席、オープンテラス席を配置。カウンターからは海や川、テラス席からは広大なヴィンヤード（ぶどう畑）が見渡せる開放的な空間です。 ◇コンセプト： 富岡町をはじめとする地元の豊かな食材を中心に、とみおかワインとの最高のペアリングを提供します。 ＜遠方からの応募・移住サポート＞ 12市町村移住支援金： 要件を満たす東京圏からの移住の場合、福島県の移住支援金活用あり ＜選考フロー＞ 応募： Airワークよりご応募ください。 書類選考・面談： 応募後、原則24時間以内に担当よりご連絡します。遠方の方はファーストコンタクトとしてオンライン面談も可能です。 内定・条件提示 ///////////////////////// 株式会社ふたばラレスについて ///////////////////////// 2011年の東日本大震災で、地震・大津波・原子力発電所の事故被害を受け、人が住むことができなくなった富岡町の駅東エリア。 ここに新たな景色を作っていくため、私たち株式会社ふたばラレスは、常磐線「富岡駅」の駅近の立地に、ブドウの圃場とワイナリーを中心とした施設「とみおかワイナリー」を建設中です。 そこには、私たちのワイナリーが町を新しく作る・再生するものの象徴、あるいは「富岡町の新しい景色」となるという願いを込めています。 ワイン用のブドウが美味しく育つためには、30年から50年はかかると言われています。 これは、町の復興も同じこと。 私たちは、今の世代のための会社を作っているのでありません。当社やワイナリーがきっかけとなり、私たちの子や孫、さらのその次の世代の産業として育てていきたいという強い想いを持っています。 ＜採用担当者より＞ コンビニエンスストアでも24時間営業ではなく、近隣のスーパーも早い時間に閉店しますが、決して不便な土地ではありません。それは、都市部で考える利便性以上の価値がこの土地に存在しているからです。 富岡町には、ここで暮らす人たちが、富岡町ならではの価値観を感じることで紡ぎ出される絆や、心地よい雰囲気が存在しています。このような環境に価値を見出すことができる方や、このフィールドで、新たなチャレンジに取り組みたい方、自分の可能性を確認したい方には、最適な環境かもしれません。