求人・転職情報

自社ワイン×地元食材の新メニュー開発！ワイナリーの副料理長

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ――【アピールポイント】―― ◇自社ワイン×地元食材： 約6haのぶどう畑を望むレストランで、ペアリングやメニュー開発に携われる！ ◇調理実務5年以上歓迎： 和食・洋食などジャンル不問。仕込みから若手育成まで裁量を持って働けます。 ◇事前の職場見学も大歓迎： まずは現地の雰囲気を見てみたいという方も、お気軽にご連絡ください。 ◇性別・年齢不問： 20代〜40代を中心に、幅広い世代がこれまでの経験を活かして活躍できる環境です。 ＜仕事内容＞ 2025年にオープンした「とみおかワイナリー」内のレストランにて、料理長の右腕（スーシェフ候補）として、調理業務およびキッチン・店舗のマネジメント業務をお任せします。 【具体的な業務内容】 ■調理・仕込み全般 料理長のサポートをしながら、前菜からメインまで、すべての調理セクションを臨機応変に担当。 ■メニュー開発・提案： 併設の醸造所で造られる自社ワインや、浜通りを中心とした地域食材を活かしたメニューの考案。 ■店舗運営・管理 食材の発注、在庫管理、衛生管理（HACCPに基づく管理など）。 ＜身につくスキル・経験＞ ■ワイナリーならではのペアリング経験： 醸造家やワイン関係者と近くで連携し、ワインと食の究極のマリアージュを追求できます。 ■地域活性化に繋がる新価値創造： 単なる飲食店ではなく、「観光・食体験・地域復興」の拠点となる場所で、自身の料理を形にするやりがいがあります。 ■店舗マネジメント力： 店舗運営や数値管理のスキルが身につきます。 ＜レストラン・職場環境について＞ ◇ロケーション： ワイナリーの2階にあり、カウンター8席、テーブル28席、オープンテラス席を配置。カウンターからは海や川、テラス席からは広大なヴィンヤード（ぶどう畑）が見渡せる開放的な空間です。 ◇コンセプト： 富岡町をはじめとする地元の豊かな食材を中心に、とみおかワインとの最高のペアリングを提供します。 ＜遠方からの応募・移住サポート＞ 12市町村移住支援金： 要件を満たす東京圏からの移住の場合、福島県の移住支援金活用あり ＜選考フロー＞ 応募： Airワークよりご応募ください。 書類選考・面談： 応募後、原則24時間以内に担当よりご連絡します。遠方の方はファーストコンタクトとしてオンライン面談も可能です。 内定・条件提示 ///////////////////////// 株式会社ふたばラレスについて ///////////////////////// 2011年の東日本大震災で、地震・大津波・原子力発電所の事故被害を受け、人が住むことができなくなった富岡町の駅東エリア。 ここに新たな景色を作っていくため、私たち株式会社ふたばラレスは、常磐線「富岡駅」の駅近の立地に、ブドウの圃場とワイナリーを中心とした施設「とみおかワイナリー」を建設中です。 そこには、私たちのワイナリーが町を新しく作る・再生するものの象徴、あるいは「富岡町の新しい景色」となるという願いを込めています。 ワイン用のブドウが美味しく育つためには、30年から50年はかかると言われています。 これは、町の復興も同じこと。 私たちは、今の世代のための会社を作っているのでありません。当社やワイナリーがきっかけとなり、私たちの子や孫、さらのその次の世代の産業として育てていきたいという強い想いを持っています。 ＜採用担当者より＞ コンビニエンスストアでも24時間営業ではなく、近隣のスーパーも早い時間に閉店しますが、決して不便な土地ではありません。それは、都市部で考える利便性以上の価値がこの土地に存在しているからです。 富岡町には、ここで暮らす人たちが、富岡町ならではの価値観を感じることで紡ぎ出される絆や、心地よい雰囲気が存在しています。このような環境に価値を見出すことができる方や、このフィールドで、新たなチャレンジに取り組みたい方、自分の可能性を確認したい方には、最適な環境かもしれません。

オープンしたてのレストラン！経験のある方には、指導役もお任せ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ ――【アピールポイント】―― ■2025年5月の開業のオープニング募集！ ■富岡駅前の新たな顔・新しいワイナリー！ ■新しいスタッフの指導係としても期待！ ■まずはボランティア活動に参加！ 職場の雰囲気を感じてからの応募も大歓迎です！ ―――――――――――――― ＜仕事内容＞ 2025年4月プレオープンした「とみおかワイナリー」内のレストランにて、ホールスタッフとしてご活躍いただきます！ ＜具体的には＞ ・料理、ドリンク提供 ・接客 ・会計精算業務 ・アルバイト・パートスタッフの接客指導 など ＜身につくスキル・経験＞ ・「新しい施設（ワイナリー）」に携わるという、貴重な経験を得ることができます。 ・接客を通じて、復興の象徴となる場所ならではの経験を得ることができます。 ＜職場環境＞ ・現時点では、社員スタッフは7名（ほか、アルバイト・パートスタッフとして２名）在籍。全体的に、地元採用の方と移住者の方が、およそ半数ずつになることを想定しています。 ＜レストランの特徴＞ ・レストランはワイナリーの2階にあり、カウンター8席、テーブル28席、オープンテラスには6テーブル席の配置が可能。 ・カウンター席から海や川、テーブル席や屋外のテラス席からは広大なヴィンヤード（約7ha）やワインガーデンが見渡せます。 ・富岡町を含む12市町村の地元の食材を中心に、とみおかワインとの究極のマリアージュを目指しています。 ＜研修について＞ ・接客の経験をお持ちの方には、即戦力としての働きを期待しています！新しいスタッフの指導・管理もお任せ。 ・経験のない方・少ない方には、OJTを通じて、経験豊富な周囲のスタッフからのサポートを受けていただけます！ ///////////////////////// 株式会社ふたばラレスについて ///////////////////////// 2011年の東日本大震災で、地震・大津波・原子力発電所の事故被害を受け、人が住むことができなくなった富岡町の駅東エリア。 ここに新たな景色を作っていくため、私たち株式会社ふたばラレスは、常磐線「富岡駅」の駅近の立地に、ブドウの圃場とワイナリーを中心とした施設「とみおかワイナリー」を建設中です。 そこには、私たちのワイナリーが町を新しく作る・再生するものの象徴、あるいは「富岡町の新しい景色」となるという願いを込めています。 ワイン用のブドウが美味しく育つためには、30年から50年はかかると言われています。 これは、町の復興も同じこと。 私たちは、今の世代のための会社を作っているのでありません。当社やワイナリーがきっかけとなり、私たちの子や孫、さらのその次の世代の産業として育てていきたいという強い想いを持っています。 ＜採用担当者より＞ コンビニエンスストアでも24時間営業ではなく、近隣のスーパーも早い時間に閉店しますが、決して不便な土地ではありません。それは、都市部で考える利便性以上の価値がこの土地に存在しているからです。 富岡町には、ここで暮らす人たちが、富岡町ならではの価値観を感じることで紡ぎ出される絆や、心地よい雰囲気が存在しています。このような環境に価値を見出すことができる方や、このフィールドで、新たなチャレンジに取り組みたい方、自分の可能性を確認したい方には、最適な環境かもしれません。

ワイナリーレストランのの調理スタッフ募集

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ――【アピールポイント】―― ■2025年5月開業のレストランスタッフ募集！ ■富岡駅前の新たな顔・新しいワイナリー！ ■経験ある方も無い方もスキルUPできる！ ■まずはボランティア活動に参加！ 職場の雰囲気を感じてからの応募も大歓迎です！ ―――――――――――――― ＜仕事内容＞ 2025年にオープンした「とみおかワイナリー」内のレストランにて、調理スタッフ（補助）およびホールスタッフとしてご活躍いただきます！ ＜具体的には＞ ・料理長・シェフの調理補助 ・料理、ドリンク提供 ・接客 など ＜身につくスキル・経験＞ ・「新しい施設（ワイナリー）」に携わるという、貴重な経験を得ることができます。 ・接客や調理補助を通じて、復興の象徴となる場所ならではの経験を得ることができます。 ＜職場環境＞ ・現時点では、社員スタッフは7名（ほか、アルバイト・パートスタッフとして2名）在籍。全体的に、地元採用の方と移住者の方が、およそ半数ずつになることを想定しています。 ＜レストランの特徴＞ ・レストランはワイナリーの2階にあり、カウンター8席、テーブル28席、オープンテラスには6テーブル席の配置が可能。 ・カウンター席から海や川、テーブル席や屋外のテラス席からは広大なヴィンヤード（約7ha）やワインガーデンが見渡せます。 ・富岡町を含む12市町村の地元の食材を中心に、とみおかワインとの究極のマリアージュを目指しています。 ＜研修について＞ ・接客や調理の経験をお持ちの方には、即戦力としての働きを期待しています！ ・経験のない方・少ない方には、OJTを通じて、経験豊富な周囲のスタッフからのサポートを受けていただけます！ ///////////////////////// 株式会社ふたばラレスについて ///////////////////////// 2011年の東日本大震災で、地震・大津波・原子力発電所の事故被害を受け、人が住むことができなくなった富岡町の駅東エリア。 ここに新たな景色を作っていくため、私たち株式会社ふたばラレスは、常磐線「富岡駅」の駅近の立地に、ブドウの圃場とワイナリーを中心とした施設「とみおかワイナリー」を建設中です。 そこには、私たちのワイナリーが町を新しく作る・再生するものの象徴、あるいは「富岡町の新しい景色」となるという願いを込めています。 ワイン用のブドウが美味しく育つためには、30年から50年はかかると言われています。 これは、町の復興も同じこと。 私たちは、今の世代のための会社を作っているのでありません。当社やワイナリーがきっかけとなり、私たちの子や孫、さらのその次の世代の産業として育てていきたいという強い想いを持っています。 ＜採用担当者より＞ コンビニエンスストアでも24時間営業ではなく、近隣のスーパーも早い時間に閉店しますが、決して不便な土地ではありません。それは、都市部で考える利便性以上の価値がこの土地に存在しているからです。 富岡町には、ここで暮らす人たちが、富岡町ならではの価値観を感じることで紡ぎ出される絆や、心地よい雰囲気が存在しています。このような環境に価値を見出すことができる方や、このフィールドで、新たなチャレンジに取り組みたい方、自分の可能性を確認したい方には、最適な環境かもしれません。

2025年春　オープニングスタッフ募集

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ ■料理、ドリンク提供 ■接客 ■会計精算業務 ■アルバイト・パートスタッフの接客指導 ※2025年３月からの勤務開始を予定しています 【レストランの特徴】 レストランはワイナリーの2階にあり、カウンター席から海や川、テーブル席や屋外のテラス席からは広大なヴィンヤード（約7ha）やワインガーデンが見渡せます。富岡駅より徒歩5分程度、富岡海岸・富岡漁港まで徒歩7分の場所になります。また、ワイナリーは富岡川に隣接し、夏は鮎、秋は鮭が遡上し、海や川の水産資源が身近に感じるレストランになります。 レストラン内はカウンター8席、テーブル28席、オープンテラスには6テーブル席の配置が可能です。レストラン中央部にはドーム型のピザ窯がシンボリックに配置されています。原発事故の影響を受けた富岡町を含む12市町村の地元の食材を中心にととみおかワインとの究極のマリアージュを目指しています。 【とみおかワイナリーの特徴】 2011年3月11日に起きた東日本大震災と原発事故により、約6年間無人となった福島県・富岡町の復興・再生のために、2016年4月より富岡町の海沿いでワインを核とした民間主体の新たなまちづくりを行っています。ワインと地元産の食材との調和（マリアージュ）と、何度でも訪れたくなる豊かな自然風土の環境形成（テロワール）の両立を目指しています。 現在、太平洋の海岸線から150m離れた丘の小浜圃場に約2,500本、海岸線から約500mかつJR常磐線富岡駅前（約６ha）の駅東圃場に約10,000本のワイン用ブドウが育っています。来春、駅東圃場に3,500本の苗木の定植を予定し、震災前の富岡町民の人口と同じ16,000本のブドウの木が育つ予定です。これまで白品種のシャルドネ、ソービニョンブラン、アルバリーニョ、リースリング、赤品種のメルロ、カベルネソーヴィニヨンなどが育ち、全体の7割が白品種、3割が赤品種となります。 現在、富岡駅から徒歩5分程度の常磐線に隣接する場所にワイナリーを建設中で、2025年春にオープン予定です。ワイナリーは、１Fは醸造所およびショップ、２Ｆは海や川が見渡せるレストラン、オープンテラスからは広大なワイン・ヴィンヤードが見渡せます。また、隣接する蔵（津波に耐えた奇跡の蔵）の中はワインの試飲およびとみおワインの歩みを紹介するシアターとなります。また、ワイナリーとヴィンヤードの間には、週末のイベントやＢＢＱやパーティができるワインガーデンが拡がります。 【定款】 富岡町内での醸造用ブドウの栽培、そして醸造、販売、イベント等の運営を通じて、富岡町の新たな観光資源・産業の確立に加え、地域の交流人口拡大、地域間の交流促進、地域資源・地域コミュニティー間の結びつきを深め、富岡町を中心とした双葉郡の魅力および地域価値の向上に寄与すること、さらには地域の雇用促進や避難者の帰還促進及び他地域からの移住・定住を促進することを企図し設立する。ワインを核とした食のマリアージュ、文化の醸成によるテロワールを常に意識し、地域ブランドの底上げに寄与することを目的とする。また、当事業を通じて東日本大震災の歴史と未来を国内外に広く・永く伝承することに加え、100年先の地域づくりの礎そして希望となる物語を刻むことを目標とする。