求人・転職情報

少人数で連携しながら勤務/目の前のお客様へ/未経験者活躍中

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＊‥‥＊‥ アピールポイント ‥＊‥‥＊ ✅未経験から本格的な 料理スキルが身につく！ ✅経験者はスキルに応じて 幅広い業務に挑戦！ ✅年間休日113日＆中抜け勤務なし。 ✅1品に向き合える環境◎ ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥ ━━━━━━━━━ ■ 仕事内容 ■ ━━━━━━━━━ NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町にて、 ホテルの調理スタッフとして ご活躍いただきます。 この宿の「魂」とも言える お食事の提供です。 お客様お一人おひとりの顔が見える 距離で、その瞬間の感動を プロデュースできます。 具体的には… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩食材の下処理や仕込みのサポート ⏩お料理の盛り付け・仕上げ ※先輩が近くで教えるので安心です。 ⏩お皿洗いや厨房内の片付け ┗衛生管理の基本から学べます。 ⏩調理補助・実務 ⏩材料の在庫チェック・発注サポートなど 歴史ある古民家を改修した、 落ち着いたホテルです。 ご経験に応じて、 調理補助や仕込みだけでなく、 食材管理、段取りづくり、 提供品質の向上など、 より実務の中心に近い業務にも 段階的に関わっていただけます。 料理長は40代。 20代〜30代の若手も活躍しており、 チームワークを大切にしながら 業務を進めることができます。 ★ 業務の流れ／例 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1．出社・食材の下処理や仕込みの補助 2．予約に合わせた調理の準備 3．先輩の指示に合わせた調理・盛り付け 4．片付け・翌日の材料チェック └慣れてきたらお客様へ お料理の説明をすることもあります。 ◆ 7:00〜22:00の間で実働8時間のシフト制です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 入社後の流れ ■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1．ホテルのコンセプトや設備、 衛生についての研修 2．簡単な仕込みや盛り付け、 お皿洗いからスタート 3．先輩のサポートを受けながら 実際の調理に挑戦 ⭐丁寧な研修を行うので、 業界未経験の方も安心して ご応募くださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■キャリアアップと働きやすさが叶う■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎パティシエクラス：月給22万8500円〜28万円 ◎スーシェフクラス：月給28万円〜35万円 ◎シェフクラス：月給38万円〜55万円 ⭐未経験からスタートして、 スキルを磨きながら 着実にステップアップが 目指せる環境です。 未経験から基礎を 身につけたい方はもちろん、 これまでの調理経験を活かして、 より良い環境で ステップアップしたい方にも、 段階的に成長いただける環境です。 提供する「量」ではなく 料理の「質」にとことんこだわり、 一品一品に深く向き合えるので、 一生モノの技術が身につきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ インタビュー■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊30代・調理スタッフ（未経験入社） 「料理に興味はありましたが、 本格的な調理は未経験でした。 ですが、全13室という 落ち着いた環境だからこそ、 先輩たちが一つひとつの工程を 丁寧に教えてくれました。 量に追われるのではなく、 質に向き合える環境なので、 確実にスキルが身につく 楽しさを実感しています」 ⭐会社紹介⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 風のヘリテージ株式会社は、 歴史のある古民家を改修した 宿泊施設などを運営し、 地域の魅力発信と非日常な ひと時をお届けしています。 【歴史と文化の継承】 【地域への貢献】 伊予の小京都と称される 大洲の城下町で、 私たちと一緒に 食の感動を届ける仲間を 心よりお待ちしております。 ▼宿の雰囲気はこちらから https://www.ozucastle.com/

年収620万可/少人数制宿でのおもてなし/年休113日

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、パティシエ/菓子職人 ＊‥‥＊‥ アピールポイント ‥＊‥‥＊ ✅年間休日113日＆中抜け勤務無し‼︎ ✅少人数の宿で料理の質に向き合える ✅仕入れ・メニュー開発・育成まで担える ✅洋食経験とマネジメント経験を活かせる ＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥＊‥‥ ━━━━━━━━━ ■ 仕事内容 ■ ━━━━━━━━━ NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町にて、 ホテルの料理人としてご活躍いただきます。 この宿の「魂」とも言える お食事の提供です。 少人数制の宿だからこそ、 お客様お一人おひとりの顔が見える 距離で、その瞬間の感動を プロデュースできます。 具体的には… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩メニュー開発 ⏩コース内容の提案 ┗季節食材の使い方を決められます ⏩調理の実務・クオリティチェック ┗盛り付けや提供方法に ⏩仕入れや原価の考え方への関与 ⏩後進育成やオペレーションづくり など 歴史ある古民家を改修した、 落ち着いたホテルです。 地元の食材を活かし、 提供する「量」ではなく 料理の「質」にとことんこだわり、 一品一品に深く向き合える環境です。 ★ 仕事の流れ／例 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1．出社・食材の下処理や仕込み 2．予約に合わせた調理準備 3．コース料理の調理・盛り付け 4．片付け・翌日の材料発注管理 └提供時にお客様へ 料理説明をすることもあります。 ※ 7:00〜22:00の間で 実働8時間のシフト制 ※残業時間10〜20時間ほど 中抜け勤務はないため安心ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 入社後の流れ ■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1．ホテルのコンセプトや設備についての研修 2．厨房でのオペレーションや既存メニューの確認 3．チームのマネジメントやメニュー開発への参画 ⭐新しい環境でも安心して スタートいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■キャリアアップと働きやすさが叶う■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ これまでの洋食経験や マネジメント経験を活かし、 大きな裁量権を持って 活躍いただける職場です。 料理の「質」にとことんこだわり、 一品一品に深く向き合える環境です。 オーベルジュで働かれていた方や ご自身でお店をやられていた方、 地域に根差した仕事がしたいU/Iターンの方も 活躍中です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ インタビュー■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＊40代・シェフ（洋食経験者） 「全8室という規模だからこそ、 料理のクオリティに とことん集中できます。 季節の食材の使い方や 盛り付け、提供方法まで 自分の意見を反映できる 裁量の大きさが魅力です。 少数精鋭のメンバーと共に、 最高の宿を創り上げる やりがいを実感しています。」 ⭐会社紹介⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 風のヘリテージ株式会社は、 歴史のある古民家を改修した 宿泊施設などを運営し、 地域の魅力発信と非日常な ひと時をお届けしています。 【歴史と文化の継承】 【地域への貢献】 伊予の小京都と称される 大洲の城下町で、 私たちと一緒に 食の感動を届ける仲間を 心よりお待ちしております。 ▼宿の雰囲気はこちらから https://murabito.nipponia.or.jp/introduce/ozu/