求人・転職情報

【経験者優遇／未経験OK】最高峰の和牛を取り扱っています

仕事内容 「下村牛」の加工部門、プロフェッショナル（専門職）の採用です 自社牧場で丹精込めて育て上げたオリジナル和牛「下村牛」を、 お客様に最高の状態で提供するための精肉加工部門のスタッフを募集します 精肉加工のプロとして、その魅力を最大限に引き出すための専門知識と技術を身につけませんか？ ■和牛のプロとして枝肉を捌く 自社加工場から届く、厳選された枝肉を扱います 大型のナイフや専門のスライサーを使い、部位ごとに丁寧に分割します ロース、ヒレ、バラ、モモなど、それぞれの部位の特性を活かしながら 骨や筋を取り除き、お客様に提供できる状態に仕上げます 力仕事だけでなく、繊細な技術と知識が求められる仕事です 部位ごとの最適なカット方法を学び、さらなるスキルアップを目指せます 和牛のプロとして、その知識と技術を存分に発揮してください ■お客様に届けるための最終工程 部位ごとに分けられたお肉を、焼肉店で提供する形にカットします 一枚一枚の厚みや大きさを均一に、丁寧に仕上げる必要があります 見た目の美しさも追求し、お客様の食欲を刺激する盛り付けを行います 加工された商品をパック詰めし、新鮮な状態を保つためのラッピング作業や 適切なラベルを貼り付け、出荷準備なども分担して行います ■チームで最高の品質を追求する 加工されたお肉が、最高の状態でホールスタッフに渡るよう キッチン内の他のスタッフと密に連携を取りながら作業を進めます チームの一員として、お客様の「美味しい」を支える喜びを感じられます ■あなたのアイデアがお店を創る 経験者だからこそ、これまで培ってきた知識と経験を 新しいメニューや加工方法の提案に活かしてほしいと考えています 例えば、希少部位を活かしたメニューや、お客様の期待を超えるカット方法など あなたのアイデアが、お店の新たな魅力となります 生産者直営という強みを活かし、市場にない新しい価値を創り出す やりがいのある仕事に挑戦できます YouTubeにてインタビュー動画も公開しておりますので、ぜひご覧ください。 https://youtube.com/channel/UCH7zfYebEpXihX1PiR4ciBA?si=Q7xRXiC1NGkP0Ga4 【下村畜産食肉について】 私たちは永らく黒毛和牛をメインとする畜産業を営んできました 下村牛はストレスのない環境、独自配合の飼料で育てられ、食肉加工方法までこだわった、自慢の和牛です 順調に売上も拡大して、飼育頭数も増やし、品質も品評会で賞をいただくまでになりました お客様が最高の状態で和牛を召し上がれるように直営の焼き肉店をオープンしました 牧場経営しているからこそ毎日新鮮な精肉を扱えます

お客様の「おいしい！」笑顔を、自慢の「下村牛」で叶えませんか

仕事内容 「美味しい」のその先へ。お客様と最高の感動を創りませんか？ お客様が心ゆくまで焼肉を楽しめるよう、お店全体を動かす大切な役割を担っていただきます あなたのこれまでの飲食店での経験を活かし、お客様の期待を超える最高の体験を提供してください 当店では和牛生産者直営だからこそ、お肉の知識や品質に絶対の自信を持っています ■お客様の特別な時間を演出するホール業務 アルバイトのホールスタッフが中心となって接客にあたります 全体を見渡し、足りないところのフォローに入ってください オーダーはタッチパネルでの注文なので、その分、お客様へのサービスに集中できます ドリンクの提供や、網の交換など、細やかな気配りをお願いします お会計時にも感謝の気持ちを伝え、また来たいと思っていただけるよう努めます お客様の「ありがとう、美味しかったよ」の言葉が、最高のやりがいです おかげ様で多くのお客様に来店いただいています 地域で愛されるお店としてこれからもご贔屓いただけるようチームで取り組みましょう ■最高の焼肉を支えるキッチン業務 加工は専属のスタッフがメインで行いますが、状況に応じてサポートしてください 新鮮な和牛の塊肉を、部位ごとに丁寧にカットします 包丁の使い方や肉の知識は、先輩が丁寧に教えます 焼肉に欠かせないキムチやナムルなどのサイドメニューも作ります 料理経験がなくても、レシピがあるので安心してください 調理の経験がある方は、すぐに活躍できます ランチタイムは固定メニューなので、スムーズに作業を進められます ピーク時でも慌てずに対応できるよう、チームで連携します ■チームで最高のお店を創り上げる ホールとキッチンは、まさに二人三脚です お互いに声をかけ合い、連携を密にすることで、最高のサービスを提供します 「あのお客様がそろそろドリンクを頼みそう」 「もうすぐあのテーブルのお肉が焼き上がる」 といった細かな連携が、お客様の満足度を大きく左右します 困った時はお互い様 助け合いながら、一丸となってお店を盛り上げていきましょう ■あなたのキャリアを応援します 入社後、まずは基本的な業務から始めていただきます 仕事に慣れてきたら、あなたの希望や意欲に応じてより責任のあるポジションをお任せします 例えば、アルバイトスタッフの育成やシフト管理など チームをまとめるリーダーとして活躍する道があります さらに、売上管理や販促企画など、店舗運営の核となる仕事にも携われます 店長候補としてのキャリアアップも可能 あなたのホスピタリティと経験を、ぜひ当店で活かしてください YouTubeにてインタビュー動画も公開しておりますので、ぜひご覧ください。 https://youtube.com/channel/UCH7zfYebEpXihX1PiR4ciBA?si=Q7xRXiC1NGkP0Ga4 【下村畜産食肉について】 私たちは永らく黒毛和牛をメインとする畜産業を営んできました 下村牛はストレスのない環境、独自配合の飼料で育てられ、食肉加工方法までこだわった、自慢の和牛です 順調に売上も拡大して、飼育頭数も増やし、品質も品評会で賞をいただくまでになりました お客様が最高の状態で和牛を召し上がれるように直営の焼き肉店をオープンしました 牧場経営しているからこそ毎日新鮮な精肉を扱えます

未経験者歓迎！お客様の美味しい！を、最高の和牛で叶えましょう

仕事内容 お客様に最高の「食の感動」を届けるため、キッチン業務をお任せします 調理未経験の方でも、一から丁寧に指導するので安心してください！ 私たちが大切に育てた和牛を、あなたの手でお客様の元へ送り出す、非常にやりがいのある仕事です ■和牛のプロに成長できる！調理業務 和牛の塊肉を部位ごとに丁寧にカットする作業から始めます 当社は自社工場で塊肉まで加工してからお店に提供しています 専属の加工スタッフがいますので包丁の持ち方から切り方まで、ベテランの先輩が丁寧に教えます 料理経験がない方でも、安心して技術を習得できます また、肉や野菜のカット、下味をつけるなど、下ごしらえも大切な仕事です 食材を扱う楽しさや、料理の基礎を学ぶことができます ■お客様の「美味しい」を支えるサイドメニュー調理 お肉をさらに美味しくするキムチやナムルなどの 簡単なサイドメニューの調理もお願いします 基本のレシピがあるので安心してください ■チームで最高のサービスを提供しましょう ホール・キッチンの連携が、お客様の満足度を左右します チーム内外でコミュニケーションをとり、スムーズな料理提供を目指します 手が足りないときは加工スタッフがヘルプに入ってくれる時もあります お互いに助け合い、協力する環境です チームの一員として、一緒にお店を盛り上げていきましょう ■将来のキャリアパス 下村畜産食肉は、あなたの成長意欲を全力で応援します 基礎的な調理技術を身につけた後は、さらに高度なカット技術や 料理の知識を学ぶことも可能です あなたの適性や希望に応じて、料理長候補として 店舗運営の中心を担うポジションへのステップアップできます 料理長として、メニュー開発やスタッフ育成に携わるだけでなく 将来的な新店舗の立ち上げメンバーとして活躍する道もあります 未経験からスタートして、プロの料理人を目指せる環境です YouTubeにてインタビュー動画も公開しておりますので、ぜひご覧ください。 https://youtube.com/channel/UCH7zfYebEpXihX1PiR4ciBA?si=Q7xRXiC1NGkP0Ga4 【下村畜産食肉について】 私たちは永らく黒毛和牛をメインとする畜産業を営んできました 下村牛はストレスのない環境、独自配合の飼料で育てられ、食肉加工方法までこだわった、自慢の和牛です 順調に売上も拡大して、飼育頭数も増やし、品質も品評会で賞をいただくまでになりました お客様が最高の状態で和牛を召し上がれるように直営の焼き肉店をオープンしました 牧場経営しているからこそ毎日新鮮な精肉を扱えます