求人・転職情報

【経験者優遇／未経験OK】最高峰の和牛を取り扱っています

仕事内容 「下村牛」の加工部門、プロフェッショナル（専門職）の採用です 自社牧場で丹精込めて育て上げたオリジナル和牛「下村牛」を、 お客様に最高の状態で提供するための精肉加工部門のスタッフを募集します 精肉加工のプロとして、その魅力を最大限に引き出すための専門知識と技術を身につけませんか？ ■和牛のプロとして枝肉を捌く 自社加工場から届く、厳選された枝肉を扱います 大型のナイフや専門のスライサーを使い、部位ごとに丁寧に分割します ロース、ヒレ、バラ、モモなど、それぞれの部位の特性を活かしながら 骨や筋を取り除き、お客様に提供できる状態に仕上げます 力仕事だけでなく、繊細な技術と知識が求められる仕事です 部位ごとの最適なカット方法を学び、さらなるスキルアップを目指せます 和牛のプロとして、その知識と技術を存分に発揮してください ■お客様に届けるための最終工程 部位ごとに分けられたお肉を、焼肉店で提供する形にカットします 一枚一枚の厚みや大きさを均一に、丁寧に仕上げる必要があります 見た目の美しさも追求し、お客様の食欲を刺激する盛り付けを行います 加工された商品をパック詰めし、新鮮な状態を保つためのラッピング作業や 適切なラベルを貼り付け、出荷準備なども分担して行います ■チームで最高の品質を追求する 加工されたお肉が、最高の状態でホールスタッフに渡るよう キッチン内の他のスタッフと密に連携を取りながら作業を進めます チームの一員として、お客様の「美味しい」を支える喜びを感じられます ■あなたのアイデアがお店を創る 経験者だからこそ、これまで培ってきた知識と経験を 新しいメニューや加工方法の提案に活かしてほしいと考えています 例えば、希少部位を活かしたメニューや、お客様の期待を超えるカット方法など あなたのアイデアが、お店の新たな魅力となります 生産者直営という強みを活かし、市場にない新しい価値を創り出す やりがいのある仕事に挑戦できます YouTubeにてインタビュー動画も公開しておりますので、ぜひご覧ください。 https://youtube.com/channel/UCH7zfYebEpXihX1PiR4ciBA?si=Q7xRXiC1NGkP0Ga4 【下村畜産食肉について】 私たちは永らく黒毛和牛をメインとする畜産業を営んできました 下村牛はストレスのない環境、独自配合の飼料で育てられ、食肉加工方法までこだわった、自慢の和牛です 順調に売上も拡大して、飼育頭数も増やし、品質も品評会で賞をいただくまでになりました お客様が最高の状態で和牛を召し上がれるように直営の焼き肉店をオープンしました 牧場経営しているからこそ毎日新鮮な精肉を扱えます

病院・福祉施設・保育園・社員食堂などで活躍する給食調理スタッフ

仕事内容 受託運営する病院・福祉施設・社員食堂・保育園・学生寮などの厨房にて、給食調理業務全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理、カット ・献立に沿った調理、盛り付け ・食事の配膳、提供 ・食器や調理器具の洗浄、片付け ・厨房内の清掃、衛生管理 ・食材の在庫管理、発注業務 ・スタッフとの連携、厨房運営のサポート 【勤務施設について】 病院・福祉施設・社員食堂・保育園・学生寮など、さまざまな施設で食事を提供しています。 施設によって提供する食事や調理方法は異なりますが、それぞれの利用者様に合わせた食事づくりに携わることができます。 【この仕事の魅力】 ■ 調理経験を活かせる 飲食店やホテル、給食施設などで培った調理経験を活かせる環境です。 ■ 食を通じて人々の生活を支える 毎日の食事を通じて、利用者様の健康や日々の楽しみを支える、やりがいのある仕事です。 ■ 幅広いキャリアの可能性 調理スタッフとして経験を積みながら、将来的には厨房責任者や事業所運営に携わるキャリアも目指せます。

病院・福祉施設・保育園・社員食堂などで活躍する給食調理スタッフ

仕事内容 受託運営する病院・福祉施設・社員食堂・保育園・学生寮などの厨房にて、給食調理業務全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理、カット ・献立に沿った調理、盛り付け ・食事の配膳、提供 ・食器や調理器具の洗浄、片付け ・厨房内の清掃、衛生管理 ・食材の在庫管理、発注業務 ・スタッフとの連携、厨房運営のサポート 【勤務施設について】 病院・福祉施設・社員食堂・保育園・学生寮など、さまざまな施設で食事を提供しています。 施設によって提供する食事や調理方法は異なりますが、それぞれの利用者様に合わせた食事づくりに携わることができます。 【この仕事の魅力】 ■ 調理経験を活かせる 飲食店やホテル、給食施設などで培った調理経験を活かせる環境です。 ■ 食を通じて人々の生活を支える 毎日の食事を通じて、利用者様の健康や日々の楽しみを支える、やりがいのある仕事です。 ■ 幅広いキャリアの可能性 調理スタッフとして経験を積みながら、将来的には厨房責任者や事業所運営に携わるキャリアも目指せます。