株式会社　日影茶屋　レストラン　ラ・マーレ

仕事情報

仕事内容

仕事内容
【副料理長補佐を大募集！ 初年度年収350万円以上を目指せるの調理のお仕事です】
伝統的なフランス料理と新しいアイディアの先進的な調理を体験しながら、
スーシェフを補佐していただける、コミニュケーション能力の高い副料理長補佐を探しています。
将来はシェフをめざしている、ポテンシャルのある料理人を大募集してます。

＼継承と創造をプラスしたオリジナルフレンチを提供／
1977年開業、海に浮かぶようにして建てられたレストラン「ラ・マーレ」は、
本格的なおいしさにこだわっていますが、伝統的なフレンチに固執することなく、
採れたての地の魚介類や旬の三浦野菜などをふんだんに取り入れた、
葉山を感じることのできるフランス風創作海辺料理を提供しています。
今回は、この「ラ・マーレ」でキッチンスタッフとして
活躍していただける料理人を募集します。
本格的なフランス料理に挑戦したい方であれば、他ジャンルからの転向もOKです！

＼3フロアから成るレストランです／
◆1階のカフェ・ブラッセリーでは、アカルトを中心に気軽にお食事とお酒を楽しんでいただく空間です。お手頃な価格の日替わりランチメニューも提供しています。
◆2階はゆったりとくつろいでお食事を楽しめるレストランフロアです。新鮮な旬の地元の食材を使用したフランス風創作海辺料理をコースでお楽しみいただけます。
◆3階はバンケットルーム。ウエディングパーティーからお誕生日や記念日のお祝い、ご友人やご親族のお集りなど、人数やご利用目的に合わせて会場やお料理を提供しています。

＼パティシエも同時募集中／
【主な業務内容】
※全フロアのキッチン業務を担当していただきます。
◆仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般
◆調理器具や厨房の片付け・清掃など衛生管理業務
◆食材の発注・在庫管理
◆メニュー開発

職場環境

職場環境
当店では、心地よい雰囲気と共に、創造性を刺激する職場環境を提供しています。チームワークを重視し、お互いを尊重し合いながら、お客様に最高のサービスを提供することを目指しています。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
就業場所の屋内に喫煙スペースがございます。