ベーカリーパーラーペリカン　港当知店

仕事情報

仕事内容

仕事内容
独自メニューとオシャレな雰囲気で大人気！
未経験歓迎／じっくり丁寧に育てます！

1日400人以上が訪れる人気店
『ペリカン』港当知店の座席数は122席。
平日で1日平均約400人、土日には約600～700人ものお客様が訪れます。
人気店の運営を中心になって手がける貴重な経験を積むことが可能です。

【具体的には】
ホール業務やキッチン、店長候補としての店舗運営業務全般

＜基本的なホール・キッチン業務＞
コーヒーやフード、パンなどの販売や調理、提供などをお任せします。

併せて、一緒に働くアルバイトやパートスタッフとの
人間関係を構築していきましょう。

＜発注業務＞
基本業務に慣れたら、店舗で使用する食材などの発注にチャレンジ。
発注量には目安があるので、難しくありません。

ここまでは入社から3～6ヶ月程度でできるようになります。
その後は店長候補として、運営にも携わって頂きます。

＜売上目標の管理＞
シフト作成や売上から店舗の状態を理解し、運営の指針にしましょう。

＜メニュー考案・開発＞
期間限定などの新しいメニュー考案・開発は、スタッフ全員で話し合います。
意見をまとめ、メニュー化を実現させてください。

＜店舗運営の企画～改善＞
各種管理状況や現場を見て、適切な企画を考えて実践し、効果を検証します。

ここまで1人で行えるように、1年程度かけてお教えします。
あなたのレベルに合わせてステップアップしていけるので、
未経験でも着実に成長できますよ。

仕事の流れを覚えたら、パフェなどのスイーツ、
フードのつくり方を覚えていきます。
その後、店長のもとでスタッフ教育やシフト管理等、
店舗運営に関わる業務全般を学びます。

店長会議などにも参加し、店舗間での交流を深めたり、
意見交換をしたりします。ゆくゆくは店長として、
自分色の店舗をつくってもらえたらと思っています。

【自由な発想でお店を染めていってください】
あなたは将来の店長候補としてお仕事を学んで頂きますが、
難しく考えなくても大丈夫です！
今いる店長がイチから丁寧に教えるので安心してください。

できることが増えてきたら、働きやすい環境づくりや、
どうやったらお客様の笑顔が増えるか
といったお店づくりもお任せします。

今回募集する店舗は人気店ではありますが、
店舗運営に関しては、現場の裁量が大きく自由な環境。
新メニューを考えて、商品化することも可能です。
マニュアルや伝統的な形式に縛られることなく、
自由な発想で、人気店をあなた色に染めていってくださいね。

【コーヒーの知識を磨き、お店を持つことも】
今回募集する店舗を運営する株式会社共和コーヒー店は、
1960年の創業以来、名古屋を中心にカフェ事業を展開する法人です。

話題性の高いカフェブランドの展開の他に、
カフェ開業のためのコンサルティング事業も行っています。
興味がある方はコーヒーに関する専門知識を磨くことも可能です。

あなたが将来「お店を持ちたい」と思った際には、
これまでのノウハウで、その独立をサポートしますよ！

グループ内での新店も今後続々と展開予定ですので、
安定して働きたい方や後々は店長として活躍したいという方も大歓迎です。

職場環境

職場環境
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）